Яркий салат овощной из болгарского перца, помидор, огурца и маслин, пошаговый рецепт с фото

Красочные блюда всегда украшают стол, создают настроение и радуют взор. Приготовить яркий салат овощной из перца, помидор и огурца может любая хозяйка, а мы пошагово подробно с фото расскажем как это сделать.

Ингредиенты:

  • Болгарский перец (оранжевый) — 1 шт
  • Помидоры (желтые и розовые) — 200 грамм
  • Огурцы свежие — 100 грамм
  • Маслины черные без косточки — 100 грамм
  • Соль, масло растительное, перец черный (по желанию)

Как приготовить яркий овощной салат

1.Все овощи помыть и просушить. Помидоры нарезать, удаляя плодоножку и поврежденные участки (лучше, конечно, покупать овощи без видимых повреждений).

помидоры красные и оранжевые

2. Следом в салатник отправляем нарезанные свежие огурчики.

помидоры и свежие огурцы

3. Болгарский перец очистить от плодоножки и семян. Нарезать соломкой. Добавить в салат.

болгарский перец оранжевый

4. Баночку с маслинами открыть, слить жидкость, маслины отправить в чашу к остальным ингредиентам.

маслины с оранжевым перцем

5. Добавить 1-2 ст.л растительного масла без запаха, посолить, поперчить, по желанию добавьте любимых приправ (куркума, карри, паприка, молотая зелень). Перемешать аккуратно, чтобы не помять овощи.

яркий салат овощной рецепт

Если честно, то последнее время свежие салаты заправляю только заправкой Чим-Чим, как в этом рецепте, очень вкусно и всем нравится.

яркие овощи в салате

Хорошо когда овощной салат не только полезен, но и красив. Ещё лучше, если он ярок и своим видом вызывает аппетит даже у тех, кто подобные блюда не слишком жалует. И такой яркий овощной салат (разноцветный) не трудно приготовить на домашней кухне. Использовать же для этого можно обычные ингредиенты.

Самым ярким представителем разноцветных овощных салатов можно считать винегрет. Если его приготовить правильно, то свёкла не окрасит остальные продукты, и салатик будет отлично смотреться даже на современном праздничном столе. Не менее распространённой и яркой закуской является салат Витаминный на основе капусты и моркови. Вот с его усовершенствованной разновидности, пожалуй, и стоит начать.

Яркий разноцветный салат «Мономах»

Несмотря на царское название, готовится салат очень легко и быстро. При должной сноровке на всё про всё уйдёт минут 10. Продукты же в данном случае потребуются такие:

  • капуста – 300 г;
  • свежий огурец – 1-2 шт. (среднего размера);
  • болгарский перец – 1 шт. красного цвета и 1 шт. жёлтого;
  • масло растительное – 3-4 столовые ложки;
  • сахар – 1 чайная ложка;
  • уксус – 2-3 чайные ложки;
  • соль, петрушка (можно заменить укропом) – по вкусу.

Капусту нашинковать как можно тоньше, отправить в миску, присыпать солью и помять руками. Перцы промыть, почистить и, порезать тонкими полукольцами. Огурцы разрезать пополам вдоль, а затем нашинковать тонкими полукружками. Подготовленные овощи отправить к капусте. Туда же добавить зелень, предварительно мелко её порубив.

Для заправки в отдельной мисочке смешать масло, сахар и уксус. Смесь слегка взбить вилкой и полить ею салат. Готовую закуску можно украсить половинками помидор черри. Хотя и без этого она будет выглядеть достаточно нарядной.

салат капуста перец огурцы

Яркий, праздничный салат «Баклажан»

Название данного салата уже говорит о его главном ингредиенте. А там где есть баклажан, уже не нужны ни грибы, ни мясо – достаточно оттенить вкус «синенького» другими овощами. Сделать же это можно при помощи ярких и красивых ингредиентов:

  • баклажаны – 2 шт. (небольшие);
  • болгарский перец – 1 шт. красного цвета и 1 шт. жёлтого;
  • морковка – 1 шт.;
  • лук фиолетовый – 1 головка;
  • дольки чеснока – 3 шт.;
  • масло растительное – 2 столовые ложки;
  • сахар и соль – по 1 чайной ложке (плюс соль для натирания баклажанов);
  • бальзамический уксус – 1,5 столовые ложки;
  • молотый перец чили и чёрный перец, а также петрушка – по вкусу.

Баклажаны порезать на длинные тонкие пластинки, хорошенько натереть солью и оставить на 30 мин. После этого их надо отправить в уже кипящую воду на 10 мин. Подготовленные овощи откинуть на дуршлаг, после чего обжарить на небольшом количестве растительного масла до золотистости. Дать остыть.

Морковку натереть на тёрке и обжарить до мягкости, налив на сковороду немного растительного масла. Лук и болгарский перец тонко порезать и сложить в салатник. Овощи заправить маринадом из смеси уксуса, соли, сахара и чёрного перца. Хорошо всё перемешать и оставить на час.

По истечении указанного времени в салатник к луку и перцам добавить остывшие баклажаны и морковку. Туда же выложить мелко порубленную петрушку и чеснок. Салат сдобрить перцем чили, тщательно перемешать и подавать.

салат яркий баклажан

Салат «Мексиканский»

Мексика – это яркие краски, а значит и салат с таким названием должен быть разноцветным. Правда, в его состав входи фасоль, которая де-юре овощем не является, но по факту далеко от овощей не ушла. Ну а чтобы из неё сделать салатик нужно закупить такие продукты:

  • консервированная в собственном соку фасоль (лучше красная) и консервированная кукуруза – по 150 г;
  • свежий огурец, помидоры черри и авокадо – примерно по 100 г;
  • лук фиолетовый – 1 головка;
  • болгарский перец – 1 шт. красного цвета или жёлтого (по желанию);
  • масло растительное – 2 столовые ложки;
  • лимонный сок м лимонный сок – по 1 столовой ложке;
  • перец чили, молотый чёрный перец и соль – по вкусу.

Кукурузу и фасоль откинуть на дуршлаг, чтобы сошла лишняя жидкость. Лук нарезать тонкими полукольцами и ошпарить крутым кипятком. Мякоть авокадо, сладкий перец и огурец нарезать некрупным кубиком. Помидорки черри порезать на 4 части. Перчик чили порезать полукольцами. Все ингредиенты сложить в миску для приготовления салатов.

Для заправки смешать сахар, лимонный сок, соль и чёрный перец с растительным маслом, после чего смесь взбить венчиком до обеления. Заправкой полить готовый салат и перемешать. При желании можно украсить его листиками петрушки.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

+ 27 = 28

Сейчас обсуждают рецепт

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

ФотоРецепт рекомендует!

Шоколадный кулич

Шоколадный пасхальный кулич, рецепт домашний в духовке с пошаговыми фото Кулич с добавлением шоколада нельзя назвать традиционным. Но, шоколадные куличи не запрещено готовить во время...

Слоеный кулич Краффин

Слоеный кулич Краффин кружевной, вкусный рецепт с пошаговыми фото Рекомендуем к светлому празднику Пасхи порадовать своих близких вкусными и красивыми слоеными куличами Краффин. Рецепт этого...

Кулич Лимонный

Кулич Лимонный на Пасху, желтый, вкусный испеченный в духовке, рецепт с фото Кулич – традиционное пасхальное угощение, а мы покажем как приготовить его лимонный вариант....

Кекс — кулич на Пасху

Кекс - кулич на Пасху рыхлый и сочный, рецепт с фото Светлый праздник Воскресения Христова - Пасха! Украшением стола традиционно являются крашенные яйца и...

Космические яйца на пасху как сделать

Космические яйца на пасху как сделать, покрасить каркаде, соком ягод или пищевыми красителями  Согласно канону, яйца на Пасху красятся в тёмно-красный цвет. В христианской литературе...

Роллы в домашних условиях

Роллы в домашних условиях пошаговый рецепт с фото, приготовление роллов дома своими руками Ещё совсем недавно роллы в нашей стране считались экзотикой. Сейчас же их...

Салат Царский рулет

Салат Царский рулет с красной рыбой, фото пошагово Хочется удивить друзей и родных в праздничный день необычным блюдом? Отличным решением может стать закусочный салат Царский...

Украшение тортов в домашних условиях для детей

Украшение тортов в домашних условиях для детей легко и просто с фото   Испечь торт для домашнего детского праздника – это только половина дела. На взрослый...

Бутерброды со шпротами на черном хлебе

Бутерброды со шпротами на черном хлебе с чесноком рецепт с фото Классический рецепт бутербродов со шпротами завоевал популярность, потому-что не дорого и очень вкусно....

Украшение салатов, идеи нарезки

Украшение салатов и нарезки в домашних условиях/ фото-идеи с описанием   Даже самый простенький салат можно нарядить таким образом, чтобы он стал главным украшением праздничного стола....

Шашлык из свинины маринад

Шашлык из свинины маринад самый вкусный чтобы мясо было мягким и сочным, рецепты на кефире, минералке и лимоне Отправиться на барбекю с родными и друзьями...

Салаты к шашлыку на природе

Салаты к шашлыку на природе рецепты с фото простые и вкусные Сочный салат из свежих овощей – это самая лучшая закуска и гарнир к шашлыку....

Салаты которые понравятся детям

Салаты которые понравятся детям, рецепты для детского праздника вкусные, полезные и красивые В современной кулинарии нет понятия «детский салат». Конечно, многие источники предлагают своим читателям...

Шашлык из окорочков

Шашлык из окорочков/ Маринады для окорочков Шашлык из куриных окорочков давно пользуется популярностью. Прежде всего, из-за экономии средств и времени. Мясо курицы готовиться и маринуется...

Соус для заправки салата из свежих овощей

Соус для заправки салата из свежих овощей/ Рецепты, основы и хитрости приготовления Овощные салата вкусны и полезны, но, к сожалению, даже самые вкусные блюда могут...

Салаты которые не надо варить и крошить

Салаты которые не надо варить и крошить, рецепты холодных закусок, когда не хватает времени Нехватка времени – основная проблема современного человека. Надо столько всего успеть,...

Салаты вкусные недорогие

Салаты простые и вкусные недорогие на каждый день / Рецепты с фото Что греха таить, у любого человека могут возникнуть сложные времена. Да и если...

Салаты на скорую руку вкусные и простые

Простые салаты, рецепты на скорую руку Сегодня, когда времени катастрофически не хватает, любая хозяйка желает знать как же быстро, вкусно, а самое главное просто приготовить...