Салат Сугробы новогодний пошаговый рецепт с фото с курицей и маринованным луком
Новогодний салат – это не столько новая и необычная закуска, сколько любое празднично оформленное блюдо, например в форме Снежных сугробов. В принципе, любой салат можно превратить в новогодний, если проявить фантазию, а также приложить немножко дополнительных усилий. В кулинарии существуют и специальные рецепты праздничных закусок, пример, салат Сугробы.
Классический салат Сугробы во многом напоминает поднадоевший ряду наших сограждан Оливье. В нём тоже присутствует колбаса (мясо), картошка и морковка. Разница лишь в том, что в Сугробы добавляются яйца и грибы, а в Оливье зелёный горошек и солёные огурцы. Но основное отличие заключается в выкладке. Сугробы на новогодний стол – это всё-таки слоёный салат. Однако хозяйки, которым не чужды эксперименты, уже давно модифицировали классический вариант, превратив его в совершенно новую закуску всё с тем же названием.
Предлагаем вам приготовить вкусный, проверенный, и понравившийся всем членам нашей семьи рецепт:
Ингредиенты:
- Куриные окорочка – 2-3 штуки
- Сыр твердый – 250 грамм
- Яйца – 6 штук
- Рис – 200 грамм
- Морковь – 1 корнеплод
- Яблоко – 1 плод
- Чеснок – 3 зубчика
- Лимон — 0,5 штуки
- Карри приправа – 100 грамм
- Майонез – 150 грамм
- Горчица – 1 ст.л.
- >Сухое вино – пол бокала.
Как приготовить салата Новогодние сугробы
1. Куриное филе отделить от костей. Нарезать кубиками среднего размера и засыпать приправой карри и солью. Перемешать
2. Налить в сковороду небольшое количество растительного масла, поставить на огонь. Когда масло разогреется выложить в сковороду мясо и обжарить до готовности, периодически перемешивая.
3. Затем нужно добавить в сковороду 75-100 грамм белого вина. Не накрываем крышкой сковороду и тушим до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
4. Приготовленная таким образом курица, является изюминкой новогоднего салата «Сугробы», получается очень вкусно и нежно.
5. Яблоко и морковь очистить натереть на крупной терке. Выдавить из половинки лимона сок и перемешать его с яблоком и морковкой.
6. Яйца отварить вкрутую и почистить от скорлупы. Одно яйцо отложите в сторону, его мы оставим для украшения салата к Новому году (если хотите сделать пингвина). Оставшиеся яйца разрежьте вдоль на половинки, отделите аккуратно желтки от белков. Белки яиц пригодятся нам для декорирования Сугробов к Новому году. А желтки измельчите и перемешайте с горчицей, майонезом и мелко нарубленным чесноком.
7. Половинки яичных белков фаршируем полученной смесью из желтков.
8. Рис отварить до готовности и выложить на праздничное новогоднее блюдо.
9. Жареное мясо- это второй слой салата Сугробы к новогоднему столу.
10. Затем выкладываем слой натертых яблок, моркови, перемешанным с лимонным соком.
11. И только потом смазываем майонезом.
12. Украсить «Сугробы» к новогоднему столу можно по своему усмотрению. Фаршированные яйца используют как сугробы, а дальше можно посадить снеговика, сделать снежинки или шишку из моркови. Вот здесь есть подробные фотографии по украшению новогодних салатов.
13. Мы засыпали сугробы тертым сыром и посадили пингвина.
Вкусный салат «Снежные сугробы» готов
Приятного аппетита!
Салат новогодний «Сугробы» с говядиной и огурцами
Благодаря наличию достаточно большого количества мяса этот салат можно отнести к мужским закускам. Однако присутствие свежего огурчика делает его нежным и дарящим аромат свежести. Так что представительниц слабого пола он тоже не оставит равнодушным. Для приготовления этой вариации Сугробов к новогоднему столу потребуется следующий набор продуктов:
- отварная говядина – 250-300 г;
- грибы – 200 г;
- яйца – 4 шт.;
- огурец свежий – 1 шт.;
- сыр – 100 г (лучше брать продукт светлых оттенков);
- лук – 1 головка;
- майонез – для заправки.
Грибы и лук порезать небольшими кусочками (лук можно и помельче), после чего обжарить на растительном масле до полной готовности. Сыр и огурец натереть на шинковке в разные посудинки. Мясо порезать небольшими кубиками.
Два варёных яйца мелко покрошить. Два других разрезать пополам и вынуть из них желтки. Желтки растереть вилкой с небольшим количеством сыра и майонеза. Полученной массой нафаршировать оставшиеся яичные белки. Кстати, в начинку можно добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока. Но это для тех, кто любит блюда поострее.
Пора приступать к сборке. На блюдо выложить мясо, а на него остывшую луково-грибную смесь. Этот надо слой промазать майонезом. Далее идут тёртые яйца, огурец и снова майонезная промазка.
Осталось превратить обычный салат в новогодний. Для этого надо сверху уложить фаршированные половинки яиц и обильно обсыпать всю поверхность тёртым сыром. Салату надо дать постоять в холодильнике пару часиков и можно нести на праздничный стол.
В данном рецепте говядину можно заменить на куриное мясо. Получится не менее вкусно. При желании можно использовать и колбасу, но лишь при острой необходимости.
Салат новогодний «Сугробы» к новому году с морепродуктами и грибами
Новогодний салат не обязательно должен быть сложным по составу и приготовлению. Закуска может быть очень простой. Именно к таковым относится вариант салата Сугробы на новогодний стол с кальмарами. Результат – очень нежное и вкусное блюдо к праздничному столу. Ну а купить для этого придётся следующие продукты:
- кальмары консервированные – 250-300 г;
- грибы – 250 г;
- яйца – 3-4 шт.;
- морковка – 2 шт.;
- сыр – 150 г (лучше брать продукт светлых оттенков);
- лук – 3 небольшие головки;
- майонез – для заправки.
Кальмаров нарезать соломкой. Морковку отварить и натереть на шинковке. Любители сырой моркови могут натереть корнеплоды сразу – без варки. Только в этом случае лучше использовать самую мелкую тёрку. Лук порезать полукольцами, грибы – тонкими пластинками. Оба последних продукта обжарить на разогретом растительном масле. Яйца отварить, почистить, разрезать вдоль на две части, вынуть желтки. Также как и в предыдущем рецепте, желтки растереть с сыром и майонезом (при желании и с чесноком) и заполнить смесью полости белков.
Сборка и украшение салата производится следующим образом:
- кальмары, майонез;
- морковка, майонез;
- лук и грибы, майонез;
- половинки фаршированных яиц;
- обсыпка из сыра.
Салату желательно дать настояться в холодильнике минимум 1,5 часа, а потом можно оправлять на стол для встречи нового года.
Салат «Сугробы» к новогоднему столу с консервированным лососем
Изысканный и «богатый» новогодний салат Сугробы получается, если в качестве основного ингредиента использовать не мясо и не морепродукты, а рыбные консервы. Правда, в данном рецепте лучше использовать не каких-нибудь сардин или сайру, а лосося. Так что для такой закуски надо подготовить:
- лосось консервированный – 250-300 г;
- яйца – 4 шт.;
- морковка – 2 шт.;
- картошка – 2 корнеплода;
- болгарский перец – 1/2 стручка;
- сыр – 150 г (лучше брать продукт светлых оттенков);
- лук – 1 головка;
- чеснок – 2 зубчика;
- майонез – для заправки.
Корнеплоды и яйца отварить, остудить и очистить от кожурки/скорлупки. Картошку и морковку натереть на шинковке. Яйца оставить для имитации новогодних сугробов. Лук почистить и вместе с кусочками рыбы из консервов измельчить в блендере. Перец мелко порезать.
На блюдо положить слой картошки и промазать его майонезом. Затем слой морковки, который тоже надо промазать соусом. Третьим слоем выложить из чаши блендера лук с рыбой, снова майонезная промазка. Последний слой – болгарский перец и опять же майонез.
С яйцами поступить также как и в предыдущих случаях: разрезать пополам, вынуть и растереть с чесноком, сыром и майонезом желтки, после чего нафаршировать этой массой белки. Фаршированные яйца положить на салат сверху и обильно посыпать тёртым сыром.
Этим новогодним Сугробам тоже надо дать настояться. Пары часов вполне хватит. Ну а потом можно и нести закуску к столу, чтобы встречать новый год.
Отличное и абсолютно новое для меня решение для новогоднего стола. Мне вот все Сугробы понравились, кроме первого, но это потому, что я рис не люблю. А вот остальные — просто бомба! Уже попробовала сделать один вид, с наиболее любимыми ингредиентами, с кальмарами и грибами. Это вкусно, сочно, ароматно и необычно.