Салат с болгарским перцем и мясом вкусный домашний рецепт, пошагово с фото

Этот салат с болгарским перцем и мясом я не просто рекомендую, гарантирую, что он понравиться вашим гостям, особенно мужчинам! Сочность и яркость салату придает ароматный болгарский перец, а сытность от сыра и варено-копченого мяса. Подробно, пошагово с фото покажем и расскажем процесс сборки этого салата.

Ингредиенты:

Как приготовить вкусный салат с болгарским перцем и мясом

То, что вкус болгарского перца и мяса хорошо сочетаются, известно почти всем или, по крайней мере, всем кто пробовал фаршированные перцы. Прекрасно эти продукты гармонируют друг с другом и в других блюдах. К примеру, из этих и ещё пары-тройки ингредиентов можно приготовить прекрасный салат с болгарским перцем и мясом, который займёт далеко не последнее место даже на праздничном столе.

Мясной грузинский салат с болгарским перцем и фасолью

Самый известный представитель грузинских мясных закусок с болгарским перцем – это салат Тбилиси. Однако данный вариант холодного блюда ничуть не хуже, а может даже и лучше. Используются же в нём следующие продукты:

• мясо (говядина варёная) – 300 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• красная фасоль – 1 банка (консервы в собственном соку);
• томат – 1 шт. (крупный, мясистый);
• сыр – 100 г;
• лук – 1 головка (лучше взять красный);
• майонез, хмели-сунели – по вкусу.

Мясо нарезать вдоль волокон брусочками. Перец и помидор порезать соломкой, лук – максимально тонкими полукольцами. Сыр натереть на средней тёрке, с фасоли слить всю жидкость. Продукты соединить в салатнике, сдобрить специями и заправить майонезом. Сразу подавать к столу.

Грузинский салат «Арго» с болгарским перцем, мясом и грибами

Очень интересный представитель грузинской кухни отлично дополнит не только праздничный, но и вполне обычный обед или ужин выходного дня. Ингредиенты в него пойдут такие:

• мясо (говядина варёная) – 350 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• лук – 1 головка (оптимальным вариантом будет взять красный или фиолетовый сорта);
• шампиньоны – 200 г;
• соевый соус – 2 столовых ложки;
• майонез – по вкусу.

В сковороде разогреть масло. Лук нарезать кубиками и отправить в сковороду. Жарить на среднем огне. Шампиньоны порезать слайсами и добавить к луку, когда он станет прозрачным. Влить в сковороду пару ложек соевого соуса и жарить всё вместе, постоянно перемешивая смесь, в течение 10 мин. После этого добавить в жаровню порезанный соломкой перчик, обжарить 3-5 минут. Сковороду накрыть крышкой и оставить до полного остывания.

Мясо порезать брусочками и выложить в салатник. Туда же отправить обжаренную смесь грибов и овощей. Салат поперчить, при необходимости досолить и заправить майонезом. Впрочем, можно обойтись и без заправки. Масла от жарки грибов уже достаточно, чтобы сделать салат сочным.

Китайский салат (с фунчозой)

А этот вариант понравится всем любителям азиатской кухни. При этом готовится он очень быстро и просто. Главное, чтобы в доме нашлось:

• мясо (свинина свежая) – 150 г;
• сладкий перец – 1 шт.;
• фунчоза – 200 г;
• томаты – 2 шт.;
• зубчики чеснока – 2 шт.;
• соевый соус – 2 столовых ложки;
• зелень петрушки – по вкусу.

Подготовить фунчозу, как указано в инструкции. Помидоры порезать средним кубиком, также измельчить перчик и свинину, зелень и чеснок мелко покрошить ножом.

На сковороде в разогретом масле обжарить мясо до лёгкой румяности. Выложить к мясу перец, добавить соевый соус и мелко порезанный чеснок. Жарить на огне чуть сильнее среднего постоянно помешивая 3-5 минут.

Смесь выложить в салатник, добавить к ней помидоры и фунчозу, перемешать. Салат приправить специями, посыпать зеленью, а при желании заправить оливковым или другим маслом растительного происхождения.

Кстати, в такой салат часто добавляют нарезанный полукольцами лук и соломку из морковки. Овощи также предварительно обжаривают. В этом случае и перчик лучше порезать соломкой. В таком варианте салат вполне может заменить основное блюдо на обед или ужин.

Рецепт с помидорами и морковкой

Такой салатик порадует гостей не только своим вкусом, но и яркостью красок. В него пойдут:

• мясо (говядина варёная) – 200 г;
• сладкий перец – 2 шт. (лучше взять плоды разных цветов);
• варёная морковь – 1 шт. (можно взять морковку по-корейски – 100-150 г или порезанную соломкой и обжаренную морковь);
• томаты – 3 шт.;
• сыр (твёрдый) – 150 г;
• сметана, зелёный лук – по вкусу.

Все продукты нарезать соломкой, кроме сыра. Его надо потереть на самой крупной тёрке. Смешать всё подготовленные продукты в салатнике, присолить, поперчить, посыпать зелёным луком и заправить сметаной.

Рецепт со свежими огурцами

Ещё один вариант мясного салата в азиатском стиле. Ингредиентов для него нужно не так уж и много, а основу вкуса создаёт набор специй и приправ. Подготовить же для такого салата необходимо:

• говядина свежая – 400 г;
• сладкий перец – 1 шт.;
• огурцы – 2 шт. (среднего размера);
• лук – 1 головка;
• соевый соус – 5 столовых ложек;
• яблочный уксус (6%) – 2 столовые ложки
• зубчики чеснока – 2 шт.;
• молотый кориандр и сахарный песок – по 0,5 чайной ложки;
• красный острый перчик (хлопья) и соль – по 1 чайной ложке.

Огурцы нарезать соломкой (постараться сделать её потоньше), присыпать солью, хорошо перемешать и оставить на полчаса. Мясо порезать тонкими брусочками. Соломкой нарезать болгарский перец, а лук – полукольцами.

Мясо обжарить в растительном масле до румяности. К нему добавить лук и жарить до готовности, после чего влить в сковороду соевый соус и подержать на огне ещё пару-тройку минут.

С подготовленных огурцов слить выделившийся сок. Добавить к ним сахар, острый перец, кориандр и раздавленный прессом чеснок. Смесь перемешать, выложить в неё мясо с луком и болгарский перец. Заправить уксусом, ещё раз перемешать и, прикрыв пищевой плёнкой отправить настаиваться в течение часа, а лучше полутора часов.

Еще 6 салатов с болгарским перцем и говядиной смотрите здесь
Приятного аппетита!