Салат Рафаэлло / Рецепт с фото

Запросы посетителей интернета все чаще звучат так “салат Рафаэлло магнит рецепт”. Дело в том, что в магазинах сети “Магнит” появился вкусный салат, пользующийся большим спросом и глядя на простой состав ингредиентов, указанных на упаковке, хозяюшки естественно захотели приготовить такую закуску в домашних условиях. Предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт с фотографиями салата “Рафаэлло” в оригинальном оформлении, а также другие варианты, которые мы старательно выбирали по отзывам на кулинарных блогах в просторах сети.

СОДЕРЖАНИЕ

салат рафаэлло из магнита

Салат Рафаэлло Магнит, рецепт

 

Ингредиенты:

  • Сыр твердый – 150 грамм
  • Яйца – 6 штук
  • Ветчина – 100 грамм
  • Окорок свиной копченый – 100 грамм
  • Картофель – 2 клубня среднего размера
  • Майонез
  •  

    Как приготовить салат “Рафаэлло”

    картофель отварной кубиками1. Картофель отварить в мундире. Чтобы он не разваривался, солите воду и варите на среднем огне под крышкой. Очистить от кожуры и нарезать маленькими кубиками (0,5 см). В этот салат, если вы хотите в дальнейшем формировать его в виде шариков Рафаэлло, нарезайте ингредиенты маленькими кубиками. 

     

     

     

     

    белки яиц половинки

    2. Яйца также нужно отварить вкрутую. Разрезать пополам 4 яйца и вынуть желтки.

     

     

     

     

     

    яйца кубиками нарезать3. Оставшиеся два яйца нарезать мелкими кубиками.

     

     

     

     

     

     

    желтки нарезать кубиками4. Желтки от 4 яиц нарезать.

     

     

     

     

     

     

    5. Ветчину ветчина кубиками(колбасу) и мясо окорока нарезать мелкими кубиками.

     

     

     

     

     

     

    сыр натереть на терке6. Сыр натереть на средней терке.

     

     

     

     

     

     

    ингредиенты салата рафаэлло7. Смешать все ингредиенты, оставив только белки. Их мы будем использовать в качестве обсыпки шариков Рафаэлло. Добавляем 2-3 ст.л майонеза.

     

     

     

     

     

    перемешать салат8. Полученная масса должна получиться сочной, чтобы из нее легко можно было формировать шарики.

     

     

     

     

     

     

    шарик рафаэлло в белке9. Белки натереть на средней – мелкой терке. Обвалять каждый шарик.

     

     

     

     

     

     

    Вкусный и красивый салат Рафаэлло готов

    Приятного аппетита!

    салат рафаэлло магнит

    Когда и кто придумал салат Рафаэлло, наверное навсегда останется загадкой. Точно можно сказать, что появилась эта вкусная и сытная закуска относительно недавно – в самом конце прошлого века. Именно тогда в массовое производство были запущены известные на весь мир конфеты с аналогичным названием. Видимо этот десерт и вдохновил какую-то хозяйку украсить свой простенький салатик похожими на конфеты шариками.
    Возможно, было и по-другому: кто-то из поваров сразу решил сделать салатную закуску в виде обваленных в тёртом сыре шариков. Но в любом случае, название к закуске «прилипло». Однако не в названии дело. Главное, что салат этот состоит из вполне обычных продуктов, очень лёгок в приготовлении и имеет массу разновидностей. Об этом и пойдёт речь.

     

    Салат Рафаэлло Классический рецепт

    салат рафаэлло с курицейРецептура классического варианта салата Рафаэлло предполагает использование самых простых продуктов. Исключение, пожалуй, составляют лишь шампиньоны, но при желании от них можно отказаться, добавив в закуску просто обжаренный лук. Итак, для этого варианта нужно взять:

    • куриная грудка – 300 г;
    • лук – 1 головка;
    • шампиньоны – 200-250 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • морковь – 1 корнеплод (для более пикантного вкуса можно заменить 150 г морковки по-корейски);
    • сыр твёрдых сортов – 150 г;
    • майонез – по вкусу.

    Грудку сварить в воде с небольшим количеством поваренной соли, дать остыть и порезать кубиками. Лук и шампиньоны не крупно порезать и обжарить. Морковь и яйца отварить, остудить, натереть на шинковке. А вот сыр лучше измельчить на мелкой тёрке. На блюдо салат выкладывается слоями: курица, грибы и лук, морковка, яйца, сыр. Каждый слой промазывается майонезом, за исключением последнего.
    Украшать такой салат не обязательно, но при желании можно оставить немного ингредиентов, смешать их в блендере, из полученной массы слепить шарики и обваляв в тёртом сыре выложить на закуску сверху.

     

    Салат Рафаэлло с курицей и ветчиной (мужской вариант)

    рафаэлло закускаЭтот вариант салата Рафаэлло не зря считается мужским. Во-первых, он содержит больше мясных ингредиентов, а во-вторых, обладает более острым вкусом. Рецепт этой закуски предполагает наличие в доме следующих продуктов:

    • ветчина – 300 г;
    • куриный окорочок – 1 шт.;
    • яйца – 3 шт.;
    • чеснок – 3-4 зубчика;
    • сыр твёрдых сортов – 150 г;
    • смесь 5 перцев, мускатный орех, майонез – по вкусу.

    Окорочок сварить в немного подсоленной воде, немного остудить, отделить мясо от костей и порезать кубиками. Также измельчить ветчину. Яйца и сыр по отдельности натереть на тёрке (крупной и мелкой соответственно). Чеснок раздавить в давилке. Все подготовленные продукты, кроме сыра, смешать, поперчить, добавить мускатный орех и майонез, ещё раз перемешать.
    Из полученной массы с помощью ложки сформировать порционные шарики, обвалять их в тёртом сыре и выложить на блюдо, застеленное листьями салата.

     

    Салат Рафаэлло с крабовым мясом или палочками

    рафаэлло шарикиКрабовые палочки – универсальный продукт. Из них на скорую руку можно приготовить любую закуску, в том числе и салат Рафаэлло. Конечно, вкус данного блюда будет сильно отличаться от классического, но зато времени на приготовление уйдёт в разы меньше. Подготовить для Рафаэлло с крабовыми ингредиентами нужно такие продукты:

    • крабовые палочки – 300 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • сыр твёрдых сортов – 150 г;
    • соль, майонез и перец – по вкусу.

    Замороженные крабовые палочки, варёные яйца и сыр потереть. Половину сыра отложить для обсыпки. Все остальные ингредиенты смешать, поперчить и посолить. Из полученной массы сделать шарики и обвалять в тёртом сыре.
    При определённой сноровке внутрь шарика можно положить оливку без косточки, зёрнышко консервированной кукурузы или кусочек грецкого ореха. Для этого нужно сначала сделать лепёшку, положить в её центр «сюрприз», а уже потом сформировать шарик. Только гостей о такой начинке следует поставить в известность, чтобы кто-то не лишился зуба, наткнувшись на орех внутри закуски.

     

    Салат Рафаэлло с красной рыбой и эстонским сыром

    рафаэлло салат с рыбойХозяйкам не стоит сразу напрягаться из-за присутствия в рецепте эстонского сыра. Этот продукт можно легко заменить любым другим мягким сыром. Однако оригинальный продукт можно сделать и самостоятельно. Об этом будет рассказано чуть ниже. А пока о других ингредиентах, которые потребуются для данного варианта салата Рафаэлло:

    • красная рыба – 400 г;
    • яйца – 4 шт.;
    • эстонский сыр – 200 г;
    • чеснок – 4 зубчика;
    • грецкие орехи чищеные – 200 г;
    • чёрный перец – 0,5 чайной ложки;
    • майонез – по вкусу (оптимально грамм 100).

    Технология приготовления такого варианта салата не отличается от всех предыдущих. Рыбу нарезать мелкими кусочками. Сыр и яйца измельчить на тёрке. Подготовленные продукты смешать, раздавить туда чеснок, добавить перец и майонез. Всё перемешать и сформировать шарики, которые надо обвалять в измельчённых грецких орехах. Шарики выложить на блюдо и подать к столу.
    Теперь коротко об эстонском сыре, точнее сыйре (если по-эстонски). Для его приготовления нужно вскипятить молоко (1 л), бросить туда полкило нежирного, крупнозернистого творога и варить на слабом огне, пока не образуется сыворотка. После этого сыйр откинуть на дуршлаг и дать обтечь. Полученная плотная масса и будет эстонским сыром. Кстати, в процессе варки эстонские хозяйки добавляют в кастрюлю соль и тмин. Получается ещё вкуснее.

    Нельзя не заметить, что салат Рафаэлло можно приготовить из самых разнообразных продуктов. Главное, чтобы получилась масса, из которой потом лепятся шарики и обваливаются в тёртом сыре, дроблёных орехах или кокосовой стружке. Так что не стоит бояться экспериментов и… приятного аппетита!

     

    Видео рецепт “Салат шарики Рафаэлло”

    2 КОММЕНТАРИИ

    1. Не пробовала делать только классический салат, все остальные виды этого салата уже попробовали. Не знала только о последнем с красной рыбой – тут спасибо, делала на Рождество, думала, что гости и языки проглотят от удовольствия, очень вкусно получилось. Вкус приятный, сливочный, нежный – шарики просто тают во рту. Часть попробовала с делать с копченой скумбрией, тоже получилось достаточно неплохо. В следующий раз еще попробую эстонский сыр заменить плавленным, думаю, что вкус будет еще нежнее. Можно еще добавить немного вареной морковки, она прекрасно сочетается с рыбой. Как поэкспериментирую, обязательно отпишусь)

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

    Сейчас обсуждают рецепт

    Салат с жареной картошкой

    Салат с жареной картошкой/ Рецепт с пошаговым фото Казалось бы, что жареный картофель - это отдельное полноценное блюдо. Однако из жареной картошки можно приготовить...

    НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

    Салат с морской капустой и тунцом с яйцом

    Салат из морской капусты с тунцом и яйцом Морская капуста вкусный и полезный продукт. Из нее можно приготовить замечательный легкий салат. Если вы придерживаетесь...

    Салат “Бык” новогодний

    Салат новогодний Бычок/ Рецепт с фото   На новогоднем столе 2021 должен стоять салат, украшенный символом Быка. Мы предлагаем любимый в нашей семье рецепт с красной...

    Торт закусочный

    Торт закусочный бургерный/ Рецепт с фото   Закусочные торты (бургерные) подают к столу вместе с салатами и холодными закусками. Несладкий бисквит, приготовленный по особому рецепту и...

    Простой салат из пекинской капусты

    Салат из пекинской капусты/ Простой рецепт с фото Пекинская капуста замечательный ингредиент для салатов и холодных закусок. Не требуя предварительной обработки, листья (без прожилок) обладают...

    Салат с крабовыми палочками и черносливом

    Салат с крабовыми палочками и черносливом/ Рецепт с фото   Крабовые палочки, как ингредиент в салатах используется часто. Особенно популярен салат с кукурузой и он немного...

    Лисья шуба салат рецепт с грибами

    Салат "Лисья шуба" с грибами/ Рецепт с фото Необычный салат "Лисья шуба" стал популярным относительно недавно. Классический рецепт содержит жареные грибы и малосольную селедку, этот...