Cалаты с вареным мясом говядины или свинины, 8 вкусных и простых рецептов пошагово с фото

Мясные салаты не считаются повседневными. Чаще всего их готовят для праздничного стола. Эти яркие, вкусные и сытные салатики не только дополняют стол, но и могут выступить в качестве главного блюда. Впрочем, салаты с вареным мясом можно подать и на обычный семейный обед/ужин. Благодаря наличию в составе говядины или свинины такие блюда станут прекрасной заменой поднадоевшим котлетам с макаронами или трёхдневным щам. Мы отобрали для вас самые вкусные рецепты, по отзывам домохозяюшек. А пошагово подробно с фото рассмотрим наш любимый салат с вареным мясом и маринованными огурчиками.

Ингредиенты:

  • Говядина — 500 грамм
  • Огурцы маринованные — 3 штуки
  • Морковь — 2 штуки
  • Лук репчатый — 2 головки
  • Майонез — для заправки
  • Горчичный майонез или горчица — по желанию

Как приготовить вкусный салат с вареным мясом и маринованными огурчиками «Обжорка»

1. Первым делом нужно отварить мясо. Лучше всего в этот салат подходит вареная говядина. Можно сварить красивый прозрачный бульон для супа, а мясо использовать для салата. Остудить его и нарвать волокнами или нарезать соломкой.

салат с вареным мясом фото 3

2. Морковь начистить, нашинковать или натереть на крупной терке. Лук очистить от шелухи и нарезать четвертинками колец. И жарить до мягкости и появления легкого румянца. Главное не пережарить, чтобы овощи сохранили сочность.

морковь и лук на сковороде

3. В салатник к мясу отправить нарезанные маринованные огурчики. Конечно, вкуснее домашних маринованных огурцов по этому рецепту вы не найдете (проверено годами и всеми родственниками :-), но можно купить корнишоны в магазине.

салат с вареным мясом фото 2

4. Следом в салатник отправляем пассированные лук с морковью.

салат с вареным мясом фото 1

5. Теперь надо заправить салат майонезом. Если не хватило места, как у меня, переложите временно в более глубокую чашку. И маленькая хитрость, вкусняшка. Добавьте столовую ложку горчичного майонеза (есть такой в Пятерочке, например, обратите внимание) или просто немного горчицы.

салат с вареным мясом фото 4

6. Перемешать и добавить нарубленный чеснок.

салат с вареным мясом фото 5

Вкусный и сытный мужской салат с вареным мясом готов, приятного аппетита

салат с вареным мясом рецепты

Салат с вареным мясом «Мужской каприз» (самый простой)

Почему этот простенький салат имеет такое название – сказать сложно. Готовится он легко, а состоит из минимума ингредиентов, в которые включено:

  • 300 г отварной говядины
  • сыр – 100 г;
  • яйца – 4 шт;
  • лук (предпочтительно красный) – 1 головка;
  • уксус 6 % – 4 столовые ложки;
  • майонез – для заправки.

Лук порезать, залить уксусом и мариновать минут 15. Затем жидкость слить, а лук слегка отжать. Холодную отварную говядину порезать соломкой или просто порвать на волокна. Варёные яйца натереть на крупной тёрке. Также измельчить сыр.

Выкладывать салат лучше всего слоями:

• лук – майонезная сетка – мясо (присолить и поперчить) – промазка майонезом – яйца – майонезная промазка – сыр.

Салат можно сразу нести к столу. При желании, выкладкой слоёв можно и не заниматься. Просто перемешанные и сдобренные майонезом ингредиенты станут не менее прекрасным салатом.

салат мужской с мясом

Салат «Купеческий» с вареным мясом свинины

Был ли этот салат когда-то любимой закуской купцов – неизвестно. Зато вариаций на тему этого блюда придумано немало.

Главное же отличие классического Купеческого салата заключается в использовании вместо говядины 400 г отварной не жирной свинины. Также в него добавляются:

  • зелёный горошек (консервированный) – 200 г;
  • лук – 1 шт. средней величины;
  • вода – 200 мл;
  • уксус 6 % – 1 столовая ложка;
  • сахар – 1 чайная ложка;
  • морковка – 2 шт. не крупные;
  • майонез – для заправки.

Лук почистить, порезать на тонкие четвертинки-колечки и замариновать. Для маринада развести в горячей воде уксус и сахар. Время маринования – 15 мин. Затем маринад слить, а лук слегка отжать.

Морковку натереть на крупной тёрке и обжарить в небольшом количестве растительного масла до мягкого состояния. Охлаждённую отварную свинину порезать тонкой соломкой или разобрать на волокна.

Подготовленные продукты смешать в салатнике, добавить зелёный горошек (жидкость из банки предварительно слить), сдобрить специями, присолить, заправить майонезом и ещё раз перемешать.

При желании можно выложить салат в прозрачном салатнике слоями:

• лук – мясо – морковка – зелёный горошек. Слои из мяса и морковки промазать майонезом.

салат купеческий с мясом

«Тбилиси» — один из самых сытных салатов с отварным мясом

Грузинская кухня – это сочетание мяса, овощей и благоуханных специй. Ещё в грузинских блюдах часто присутствует фасоль. Поэтому одним из ярчайших представителей этой кухни в разделе холодных блюд является салат Тбилиси, ведь в нём присутствуют:

  • 350 г отварной говядины
  • красная фасоль (консервированная) – 350 г;
  • лук – 1 шт. средней величины;
  • болгарский сладкий перец – 1 шт.;
  • кинза – 1 пучок;
  • яблочный уксус 9 % – 1 чайная ложка;
  • ядра грецких орехов – 50 г;
  • дольки чеснока – 2 шт.;
  • острый перец – по вкусу;
  • хмели-сунели – 1/2 чайной ложки;
  • растительное масло – 2 столовые ложки.

Лук нарезать полукольцами (желательно потоньше) и залить кипятком для устранения излишней резкости. Подержать лук в воде надо пару минут, после чего слить всю воду, а порезанный ингредиент аккуратно отжать, удалив излишки жидкости.

Фасоль откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь. Холодную говядину и очищенный от семян болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Кинзу, чеснок и ядра грецких орехов мелко порубить.

Продукты смешать в салатнике, присолить, сдобрить приправой хмели-сунели и острым перцем, заправить растительным маслом и уксусом. Салат тщательно перемешать и отправлять на стол.

салат мясо фасоль перец

С солёными огурцами «Сытый муж»

Это ещё один мясной салат с загадочным названием. Некоторые хозяйки почему-то называют его Шахтёрским. Впрочем, странное название не мешает данному блюду быть одновременно и простым в приготовлении и вкусным.

Состоит же оно из 300 г отварной говядины и следующих продуктов:

  • огурцы солёные – 3 шт.;
  • лук – 1 шт. средней величины;
  • дольки чеснока – 3 шт.;
  • лавр – 2 листочка;
  • растительное масло – 5 столовых ложек.

Приготовить данный салат невероятно просто. Огурцы порезать на брусочки и выложить в сито, чтобы ушла лишняя жидкость. Лук порезать тонкими полу колечками и залить кипятком на пару минут. Затем воду слить, а овощ аккуратно отжать, избавив от излишков влаги. Мясо поделить на волокна или порезать тонкой соломкой. Продукты смешать в салатнике и слегка присолить.

В сковороде разогреть масло. Выложить туда некрупно порезанный чеснок, желаемые специи и лавровый лист. Прогреть до появления душистого аромата. Лаврушку удалить, а полученной ароматной заправкой полить салат и ещё раз перемешать.

Салат укрыть пищевой плёнкой и отправить в прохладу на часок, чтобы настоялся.

салат мясо огурцы

С мясом, картошкой и грибами салат «Ням-ням»

Картошка любой салат может превратить из закуски в полноценное блюдо. А уж мясной тем более. В данный салатик входят:

  • 250 г вареное мясо говядины
  • огурцы солёные – 2 шт.;
  • лук – 1 шт. средней величины;
  • картошка – 2 шт. средней величины;
  • шампиньоны – 250 г;
  • майонезом – для заправки.

Картошку отварить «в мундире», остудить, почистить и натереть на крупной тёрке. Огурцы также натереть на тёрке и слегка отжать, чтобы удалить излишки жидкости. Холодное мясо порезать кубиком средней величины.

Лук мелко порубить и обжарить на растительном масле 3 мин. Затем к нему добавить не крупно порезанные грибы и жарить, помешивая, минут 7-10. Смеси дать остыть.

Собирается данный вариант мясного салата слоями в такой последовательности:

• картошка (посолить) – мясо (поперчить) – огурцы – грибы с луком.

Каждый слой, кроме верхнего, промазать майонезом. Верхний слой можно украсить майонезной сеточкой. Настаивать салат не обязательно.

салат огурцы грибы мясо

Салат с отварным мясом, помидорами и сыром

В этом салате используется достаточно интересное сочетание продуктов. Чтобы его приготовить, нужно в подсоленной воде отварить 500 г свинины, а также взять:

  • огурцы маринованные – 3 шт.;
  • помидоры и картошка – по 4 шт. средней величины;
  • листья салата
  • сыр – 150 г;
  • майонез – для заправки.

Сваренный «в мундире» картофель почистить и порезать кубиком. Также порезать мясо и огурцы. Салат нарвать. Из помидоров удалить серединку с семенами, а мясистые части порезать кубиком. Сыр потереть на крупной тёрке (натёртый продукт разделить на две части). Можно смешать все с майонезом или выложить слоями:

• мясо – картошка (посолить и поперчить) + прослойка майонезная – огурцы – первая половина сыра + прослойка майонезная – помидоры (посолить) + прослойка майонезная – вторая половина сыра. Салат сразу подавать на стол.

салат говядина помидоры

С рисом и фасолью (используется отварная свинина)

А это уже скорее полноценное основное блюдо, хотя технически оно и относится к салатам.

Используются в нём кроме 250 г отварной свинины такие продукты, как:

  • красная фасоль (консервированная) – 350 г;
  • рис (сухой)– 150-200 г;
  • кукуруза (консервированная) – 150-200 г;
  • горчица – 1 чайная ложка;
  • прованские или итальянские травы (либо специи по желанию) – 1/2 чайной ложки;
  • кетчуп – 2 столовые ложки;
  • растительное масло – 2 столовые ложки.

Рис отварить до полной готовности и промыть проточной водой. Отварное мясо нарезать кубиком. С фасоли и кукурузы слить жидкость. Продукты перемешать, присолить и полить заправкой из смеси масла, кетчупа, горчицы и ароматных трав.

Предыдущая статья
Следующая статья

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

− 4 = 5

Сейчас обсуждают рецепт

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

ФотоРецепт рекомендует!

Шоколадный кулич

Шоколадный пасхальный кулич, рецепт домашний в духовке с пошаговыми фото Кулич с добавлением шоколада нельзя назвать традиционным. Но, шоколадные куличи не запрещено готовить во время...

Слоеный кулич Краффин

Слоеный кулич Краффин кружевной, вкусный рецепт с пошаговыми фото Рекомендуем к светлому празднику Пасхи порадовать своих близких вкусными и красивыми слоеными куличами Краффин. Рецепт этого...

Кулич Лимонный

Кулич Лимонный на Пасху, желтый, вкусный испеченный в духовке, рецепт с фото Кулич – традиционное пасхальное угощение, а мы покажем как приготовить его лимонный вариант....

Кекс — кулич на Пасху

Кекс - кулич на Пасху рыхлый и сочный, рецепт с фото Светлый праздник Воскресения Христова - Пасха! Украшением стола традиционно являются крашенные яйца и...

Космические яйца на пасху как сделать

Космические яйца на пасху как сделать, покрасить каркаде, соком ягод или пищевыми красителями  Согласно канону, яйца на Пасху красятся в тёмно-красный цвет. В христианской литературе...

Роллы в домашних условиях

Роллы в домашних условиях пошаговый рецепт с фото, приготовление роллов дома своими руками Ещё совсем недавно роллы в нашей стране считались экзотикой. Сейчас же их...

Салат Царский рулет

Салат Царский рулет с красной рыбой, фото пошагово Хочется удивить друзей и родных в праздничный день необычным блюдом? Отличным решением может стать закусочный салат Царский...

Украшение тортов в домашних условиях для детей

Украшение тортов в домашних условиях для детей легко и просто с фото   Испечь торт для домашнего детского праздника – это только половина дела. На взрослый...

Бутерброды со шпротами на черном хлебе

Бутерброды со шпротами на черном хлебе с чесноком рецепт с фото Классический рецепт бутербродов со шпротами завоевал популярность, потому-что не дорого и очень вкусно....

Украшение салатов, идеи нарезки

Украшение салатов и нарезки в домашних условиях/ фото-идеи с описанием   Даже самый простенький салат можно нарядить таким образом, чтобы он стал главным украшением праздничного стола....

Шашлык из свинины маринад

Шашлык из свинины маринад самый вкусный чтобы мясо было мягким и сочным, рецепты на кефире, минералке и лимоне Отправиться на барбекю с родными и друзьями...

Салаты к шашлыку на природе

Салаты к шашлыку на природе рецепты с фото простые и вкусные Сочный салат из свежих овощей – это самая лучшая закуска и гарнир к шашлыку....

Салаты которые понравятся детям

Салаты которые понравятся детям, рецепты для детского праздника вкусные, полезные и красивые В современной кулинарии нет понятия «детский салат». Конечно, многие источники предлагают своим читателям...

Шашлык из окорочков

Шашлык из окорочков/ Маринады для окорочков Шашлык из куриных окорочков давно пользуется популярностью. Прежде всего, из-за экономии средств и времени. Мясо курицы готовиться и маринуется...

Соус для заправки салата из свежих овощей

Соус для заправки салата из свежих овощей/ Рецепты, основы и хитрости приготовления Овощные салата вкусны и полезны, но, к сожалению, даже самые вкусные блюда могут...

Салаты которые не надо варить и крошить

Салаты которые не надо варить и крошить, рецепты холодных закусок, когда не хватает времени Нехватка времени – основная проблема современного человека. Надо столько всего успеть,...

Салаты вкусные недорогие

Салаты простые и вкусные недорогие на каждый день / Рецепты с фото Что греха таить, у любого человека могут возникнуть сложные времена. Да и если...

Салаты на скорую руку вкусные и простые

Простые салаты, рецепты на скорую руку Сегодня, когда времени катастрофически не хватает, любая хозяйка желает знать как же быстро, вкусно, а самое главное просто приготовить...