Пирог с капустой открытый рецепт с фото пошагово в духовке

 

Данный открытый пирог с капустой получается очень нежным, “тает во рту”. Рецепт теста вы можете использовать для выпечки множества других изделий: пирожков с различной начинкой, пирогов и даже пиццы. Если не хочется долго возиться с дрожжевым тестом, приготовьте быстрый заливной пирог с капустой по этому рецепту.

 

Ингредиенты

    Начинка:

  • Капуста свежая – 1 кочан

Тесто:

  • Мука высшего сорта — 3 -4 стакана
  • Маргарин — 1 пачка (200 грамм)
  • Молоко — 1 стакан
  • Дрожжи быстродействующие — 1 ст.л.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Яйца куриные — 2 штуки (нужны только желтки)
  • Соль — 0,5 ч.л.

 

Как приготовить открытый пирог с капустой

 

опара1. Молоко подогреть. Оно должно быть теплое, но не горячее. Всыпать сахар, размешать. Затем добавить сухие дрожжи, перемешать. Оставить опару в теплом месте на 10-15 минут. Насколько хорошо будет подниматься опара зависит от качества дрожжей.

 

 

 

 

 

мука с маргарином2. Тем временем приготовим сухую основу для теста. Муку нужно растереть с маргарином. Замороженный, твердый маргарин можно предварительно натереть на крупной терке. Мягкий маргарин легко растирается с мукой без какой-либо предварительной подготовки. Разминаем маргарин в муке, а затем перетираем его между ладошек (с мукой).

 

 

 

 

 

Смотрите на видео, какая у вас должна получиться смесь

 

яйца мука3. В получившуюся мучную смесь добавляем желтки от яиц. И вливаем подошедшую опару. Перемешиваем ложкой.

Затем тесто выкладываем на присыпанный мукой стол и начинаем замешивать. Подсыпаем небольшими порциями муку, до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

 

 

 

 

 

Для наглядности, смотрите видео.

 

в пакет4. Убираем в целлофановый пакет (не завязываем). Кладем в теплое место.

 

 

 

 

 

 

капуста резаная5. Пока основа поднимается, готовим капустную начинку для пирога. У свежего кочана удаляем верхние, подсохшие или порченные листья. Нарезаем капусту квадратиками или средней соломкой.

Растительное масло разогреваем в сковороде. Отправляем в сковороду капусту. Солить капусту лучше сразу, так она даст сок, который быстро выпариться, ускорив сам процесс приготовления капусты. Перемешиваем, чтобы не подгорела. Готовность начинки можно определить по изменившемуся цвету и мягкости капусты.

 

 

 

пирожковое6. Когда тесто поднялось пару раз, можно выпекать пироги.

 

 

 

 

 

на противень7. Духовку ставим разогреваться до 180 градусов. Раскатываем тесто и укладываем его на противень. Оставляем немного по краям, чтобы начинка не вываливалась из пирога. Слой теста на дне должен быть не больше 0,5 см.

 

 

 

 

 

в духовку пирог8. Выкладываем начинку из жареной капусты.

 

 

 

 

 

 

украшаем пирог с капустой9. Можете украсить сверху резными ленточками из теста. Если нет фигурного ножа, просто раскатайте полосочки теста и сделайте надрезы с двух сторон, не доходя до середины – получится веточка елочки. Многие хозяюшки еще смазывают эти украшения яйцом. Но тесто, по этому рецепту само по себе приобретает красивый оттенок.

Отправляем в духовку и ждем, пока подрумянится сверху, примерно 10-15 минут.

 

 

 

Вкусный открытый пирог с капустой готов, приятного аппетита!

пирог с капустой открытый

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Сейчас обсуждают рецепт

Пирожковое тесто

Пирожковое тесто вкусное на маргарине/ Рецепт с пошаговым фото Я не просто пишу в заголовке, что это тесто вкусное. Оно получается очень нежным, рассыпчатым и...

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

Хачапури рецепт приготовления в домашних условиях

Хачапури как приготовить в домашних условиях Вкусное традиционное блюдо радушных грузинских хозяюшек - хачапури по аджарски, о том как правильно его приготовить в домашних...

Начинки для пирожков жареных на сковороде

Начинки для жареных пирожков Хотите порадовать домочадцев вкусными пирожками жареными на сковороде, рассмотрите варианты начинки и правила их приготовления. С чем делают жареные пирожки? Каких-то ограничений именно...

Как испечь батоны в домашних условиях

Как испечь батоны дома/ Рецепт с пошаговыми фото Дома можно приготовить вкусные хлебобулочные изделия. И для этого совсем не обязательно иметь на кухне хлебопечку. Достаточно...

Быстрые пончики

Быстрые пончики/ Рецепт с фото В домашних условиях можно приготовить быстрые пончики и вкусно накормить близких людей. Блюдо это калорийное, жирное и совсем не диетическое,...

Пирог с рисом и рыбными консервами

Пирог с рисом и рыбными консервами/ Рецепт с фото   Большой, аппетитный пирог с рисом и рыбными консервами – прекрасный вариант для семейного завтрака или ужина....

Макаруны (Макарон) в домашних условиях рецепт

Макарон в домашних условиях пошаговый рецепт с фото Макарун, макаронс - так часто у нас называют маленькие миндальные пирожные, которые в действительности имеют другое название....