Беляши с мясом вкусные на сковороде/ Рецепт с фото

Вкусный, сочный, ароматный с пылу жару беляш. Многие называют его пирожок с мясом и это ошибка, ведь беляш это самый близкий родственник перемяча (перемяша) блюдо Башкирского и Татарского происхождения. На своей Родине биляш (перемяч) готовят треугольной формы и с разнообразными начинками. Но, всегда во всех начинках присутствует мясо и лук.

Ингредиенты:

  • Тесто ( рецепт здесь) — 1 кг.
  • Говядина — 350 гр.
  • Свинина — 150 гр.
  • Лук — 300 гр.
  • Специи: соль перец.

 

Как приготовить вкусные сочные беляши

ф11. Мясо говядины, свинины рубим в комбайне или пропускаем через мясорубку, до однородной массы. Лук нарезаем и обжариваем до полуготовности на растительном масле. Важно — лук не должен быть сухой и зажаристый, тогда беляши получатся не сочные. Смешиваем мясной фарш с луком. В готовый фарш добавляем соль и специи.

 

 

 
 

ф22. Раскатываем тесто небольшими лепешками, укладываем начинку и сворачиваем края теста так чтобы осталось отверстие 1,5-2 см. Это еще одна хитрость, чтобы беляшики были сочными. Придаем форму.

 

 

 

 

 

ф33. Выкладываем беляшики на сковороду вниз отверстием! в горячие масло и жарим на среднем огне 3-5 минут в зависимости от толщины беляша.

 

 

 

 

 

 

ф44. Переворачиваем и жарим с другой стороны.

 

 

 

 
 

Вкусные беляши готовы

Приятного аппетита!

ф5

 

Одним из самых распространённых перекусов среди всё время кушающих на ходу – беляш. Но вот тот ли это беляш – блюдо национальное татарской и башкирской кухни, который мы можем видеть на витринах отечественных фастфудов. А вот и нет. Беляшом можно назвать печёный, да, именно печёный, не жареный пирог средних размеров, из дрожжевого, или постного теста, содержащий внутри рубленое мясо, но никак не фарш. Но самым главным опознавательным знаком вкусного пирожка, является круглая дырка посредине, как у бублика.

Беляш это пирог не только с рубленым мясом, обильно приправленный чёрным перцем, с добавлением немалого количества жареного лука. Начинка пирога может быть разнообразная, раньше, когда блюдо только зарождалось в татарской кухне, внутри беляша находилась картошка-пюре, или же пшённая каша, реже рис. Опознать добротно сделанный беляш можно только одним способом, при первом укусе мясо можно было хорошо разглядеть, а вот количество теста внутри пирога должен быть самый минимум. Самым близким родственником беляша является его татарский пирог перемяч.

Видео рецепт, как приготовить беляши, которые не впитывают масло при жарке

Предыдущая статьяГорячие бутерброды с ананасом
Следующая статьяКотлеты из печени

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

− 1 = 2

Сейчас обсуждают рецепт

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

ФотоРецепт рекомендует!

Роллы в домашних условиях

Роллы в домашних условиях пошаговый рецепт с фото, приготовление роллов дома своими руками Ещё совсем недавно роллы в нашей стране считались экзотикой. Сейчас же их...

Салат Царский рулет

Салат Царский рулет с красной рыбой, фото пошагово Хочется удивить друзей и родных в праздничный день необычным блюдом? Отличным решением может стать закусочный салат Царский...

Украшение тортов в домашних условиях для детей

Украшение тортов в домашних условиях для детей легко и просто с фото   Испечь торт для домашнего детского праздника – это только половина дела. На взрослый...

Бутерброды со шпротами на черном хлебе

Бутерброды со шпротами на черном хлебе с чесноком рецепт с фото Классический рецепт бутербродов со шпротами завоевал популярность, потому-что не дорого и очень вкусно....

Украшение салатов, идеи нарезки

Украшение салатов и нарезки в домашних условиях/ фото-идеи с описанием   Даже самый простенький салат можно нарядить таким образом, чтобы он стал главным украшением праздничного стола....

Салат Любимый муж

Салат "Любимый муж" рецепт с фото с помидорами, копченой курицей и грибами Салат, который в народе получил название «Любимый муж», относится к так называемым мужским...

Салаты которые понравятся детям

Салаты которые понравятся детям, рецепты для детского праздника вкусные, полезные и красивые В современной кулинарии нет понятия «детский салат». Конечно, многие источники предлагают своим читателям...

Салаты на скорую руку вкусные и простые

Простые салаты, рецепты на скорую руку Сегодня, когда времени катастрофически не хватает, любая хозяйка желает знать как же быстро, вкусно, а самое главное просто приготовить...

Легкие салаты, рецепты

Легкие салаты - рецепты с фото При упоминании слова «салат» у большинства слушателей и читателей возникает ассоциация с тазиком многочисленных мелко нарезанных продуктов, обильно залитых...

Салаты которые не надо варить и крошить

Салаты которые не надо варить и крошить, рецепты холодных закусок, когда не хватает времени Нехватка времени – основная проблема современного человека. Надо столько всего успеть,...

Салаты вкусные недорогие

Салаты простые и вкусные недорогие на каждый день / Рецепты с фото Что греха таить, у любого человека могут возникнуть сложные времена. Да и если...

Соус для заправки салата из свежих овощей

Соус для заправки салата из свежих овощей/ Рецепты, основы и хитрости приготовления Овощные салата вкусны и полезны, но, к сожалению, даже самые вкусные блюда могут...

Салаты которые можно приготовить с вечера

Cалаты которые можно приготовить с вечера рецепты с фото простые и вкусные В праздничный день у хозяйки хлопот полон рот. Надо и закуски приготовить, и...

Салаты к шашлыку на природе

Салаты к шашлыку на природе рецепты с фото простые и вкусные Сочный салат из свежих овощей – это самая лучшая закуска и гарнир к шашлыку....