Морская капуста сухая как приготовить, польза

О пользе морской капусты на территории нашей страны активно заговорили ещё во времена СССР. И уже тогда она появилась на полках отечественных магазинов. Правда, популярностью такой продукт питания пользоваться не стал. Разве что в дальневосточном регионе, где жители прибрежных городов её и без того употребляли в пищу регулярно. В современной России отношение к морской капусте поменялось мало. Исключением являются разве что листы Нори для приготовления суши и роллов, а также морская капуста сушеная обжаренная в масле, которую наши сограждане употребляют наравне с чипсами. Именно об обжаренной ламинарии далее и пойдёт речь.

капуста морская обжаренная

Как делают морскую капусту сухую пластинками

Растёт ламинария преимущественно в прохладных водах. Достаточно большие заросли этой водоросли можно встретить в Тихом океане в районе Южной Кореи, Японии и нашего Дальнего Востока, а также в северных частях Атлантики. В нашей стране добычей морской капусты занимаются не только в восточных регионах, но ещё и в Белом, Баренцевом и Карском морях.

Обычно промысловики добывают ламинарию, которая растёт самостоятельно. Однако в последнее время во всём мире в экологически чистых местах организуются специальные плантации этой полезной водоросли.

Добывают морскую капусту как вручную, так и автоматически. Собранные листья-слоёвища длиной 4-5 м высушивают, измельчают и обжаривают на масле. Затем ее ещё раз просушивают, прессуют в тонкие листы, режут и упаковывают. Чаще всего обжаривают ламинарию на кунжутном масле. Хотя на полках магазинов можно встретить и продукт, который жарился на масле оливок.

морская капуста пластинами

Как правильно есть

Ламинария в обжаренном виде и в самом деле очень вкусна и полезна. А главное она полностью готова к употреблению. Однако многие используют такой вариант морской капусты как добавку к рису или картошке. Для этого пластинки продукта крошат и добавляют в тарелку с готовым блюдом. Посыпают раскрошенной обжаренной морской капустой и салаты, особенно рыбные и те, которые в своём составе содержат морепродукты. Такая добавка придаёт блюду пикантный привкус.

Вообще же ламинария, в том числе и обжаренная, нередко присутствует в рецептуре блюд корейской, японской и китайской кухонь. На её основе готовят даже супы. Есть таковые рецепты и у хозяек нашей страны, проживающих преимущественно в Приморском крае и на Сахалине.

Польза морской капусты, обжаренной в масле

О пользе морской капусты можно говорить долго. Её главное конкурентное преимущество – большое количество йода. Но есть в ней и другие полезные вещества, например: натуральные энтеросорбенты, которые собирают и выводят из организма массу вредных веществ, включая радионуклиды, разнообразные токсины и даже болезнетворные микроорганизмы.

А ещё морская капуста помогает избавиться от излишков холестерина и уже имеющихся холестериновых бляшек. Говорят, что она способна и повышать либидо, поскольку нормализует гормональный фон у лиц обоего пола.

Способствует ламинария справиться и с лишним весом. Правда, это как раз не касается обжаренной морской капусты. Если в 100 г просто высушенного продукта содержится 49 ккал, то в таком же количестве ламинарии, обжаренной в кунжутном масле, их уже 319.

Да и вообще, прочитав всё вышесказанное, не стоит переходить на употребление только лишь морской капусты. Потребление ламинарии вообще не рекомендуется беременным, кормящим мамам и людям с острыми заболеваниями желудка или кишечника. Кроме того, стоит помнить, что слишком много «хорошо» – тоже плохо. Переизбыток йода в организме может иметь для него плохие последствия. Ну а суточная норма данного микроэлемента содержится уже в половине упаковки обжаренной морской капусты, т.е. в 40 граммах.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

6 + 1 =

Сейчас обсуждают рецепт

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

ФотоРецепт рекомендует!

Роллы в домашних условиях

Роллы в домашних условиях пошаговый рецепт с фото, приготовление роллов дома своими руками Ещё совсем недавно роллы в нашей стране считались экзотикой. Сейчас же их...

Салат Царский рулет

Салат Царский рулет с красной рыбой, фото пошагово Хочется удивить друзей и родных в праздничный день необычным блюдом? Отличным решением может стать закусочный салат Царский...

Украшение тортов в домашних условиях для детей

Украшение тортов в домашних условиях для детей легко и просто с фото   Испечь торт для домашнего детского праздника – это только половина дела. На взрослый...

Бутерброды со шпротами на черном хлебе

Бутерброды со шпротами на черном хлебе с чесноком рецепт с фото Классический рецепт бутербродов со шпротами завоевал популярность, потому-что не дорого и очень вкусно....

Украшение салатов, идеи нарезки

Украшение салатов и нарезки в домашних условиях/ фото-идеи с описанием   Даже самый простенький салат можно нарядить таким образом, чтобы он стал главным украшением праздничного стола....

Салат Любимый муж

Салат "Любимый муж" рецепт с фото с помидорами, копченой курицей и грибами Салат, который в народе получил название «Любимый муж», относится к так называемым мужским...

Салаты которые понравятся детям

Салаты которые понравятся детям, рецепты для детского праздника вкусные, полезные и красивые В современной кулинарии нет понятия «детский салат». Конечно, многие источники предлагают своим читателям...

Салаты на скорую руку вкусные и простые

Простые салаты, рецепты на скорую руку Сегодня, когда времени катастрофически не хватает, любая хозяйка желает знать как же быстро, вкусно, а самое главное просто приготовить...

Легкие салаты, рецепты

Легкие салаты - рецепты с фото При упоминании слова «салат» у большинства слушателей и читателей возникает ассоциация с тазиком многочисленных мелко нарезанных продуктов, обильно залитых...

Салаты которые не надо варить и крошить

Салаты которые не надо варить и крошить, рецепты холодных закусок, когда не хватает времени Нехватка времени – основная проблема современного человека. Надо столько всего успеть,...

Салаты вкусные недорогие

Салаты простые и вкусные недорогие на каждый день / Рецепты с фото Что греха таить, у любого человека могут возникнуть сложные времена. Да и если...

Соус для заправки салата из свежих овощей

Соус для заправки салата из свежих овощей/ Рецепты, основы и хитрости приготовления Овощные салата вкусны и полезны, но, к сожалению, даже самые вкусные блюда могут...

Салаты которые можно приготовить с вечера

Cалаты которые можно приготовить с вечера рецепты с фото простые и вкусные В праздничный день у хозяйки хлопот полон рот. Надо и закуски приготовить, и...

Салаты к шашлыку на природе

Салаты к шашлыку на природе рецепты с фото простые и вкусные Сочный салат из свежих овощей – это самая лучшая закуска и гарнир к шашлыку....