Морская капуста сухая как приготовить, польза

О пользе морской капусты на территории нашей страны активно заговорили ещё во времена СССР. И уже тогда она появилась на полках отечественных магазинов. Правда, популярностью такой продукт питания пользоваться не стал. Разве что в дальневосточном регионе, где жители прибрежных городов её и без того употребляли в пищу регулярно. В современной России отношение к морской капусте поменялось мало. Исключением являются разве что листы Нори для приготовления суши и роллов, а также морская капуста сушеная обжаренная в масле, которую наши сограждане употребляют наравне с чипсами. Именно об обжаренной ламинарии далее и пойдёт речь.

капуста морская обжаренная

Как делают морскую капусту сухую пластинками

Растёт ламинария преимущественно в прохладных водах. Достаточно большие заросли этой водоросли можно встретить в Тихом океане в районе Южной Кореи, Японии и нашего Дальнего Востока, а также в северных частях Атлантики. В нашей стране добычей морской капусты занимаются не только в восточных регионах, но ещё и в Белом, Баренцевом и Карском морях.

Обычно промысловики добывают ламинарию, которая растёт самостоятельно. Однако в последнее время во всём мире в экологически чистых местах организуются специальные плантации этой полезной водоросли.

Добывают морскую капусту как вручную, так и автоматически. Собранные листья-слоёвища длиной 4-5 м высушивают, измельчают и обжаривают на масле. Затем ее ещё раз просушивают, прессуют в тонкие листы, режут и упаковывают. Чаще всего обжаривают ламинарию на кунжутном масле. Хотя на полках магазинов можно встретить и продукт, который жарился на масле оливок.

морская капуста пластинами

Как правильно есть

Ламинария в обжаренном виде и в самом деле очень вкусна и полезна. А главное она полностью готова к употреблению. Однако многие используют такой вариант морской капусты как добавку к рису или картошке. Для этого пластинки продукта крошат и добавляют в тарелку с готовым блюдом. Посыпают раскрошенной обжаренной морской капустой и салаты, особенно рыбные и те, которые в своём составе содержат морепродукты. Такая добавка придаёт блюду пикантный привкус.

Вообще же ламинария, в том числе и обжаренная, нередко присутствует в рецептуре блюд корейской, японской и китайской кухонь. На её основе готовят даже супы. Есть таковые рецепты и у хозяек нашей страны, проживающих преимущественно в Приморском крае и на Сахалине.

Польза морской капусты, обжаренной в масле

О пользе морской капусты можно говорить долго. Её главное конкурентное преимущество – большое количество йода. Но есть в ней и другие полезные вещества, например: натуральные энтеросорбенты, которые собирают и выводят из организма массу вредных веществ, включая радионуклиды, разнообразные токсины и даже болезнетворные микроорганизмы.

А ещё морская капуста помогает избавиться от излишков холестерина и уже имеющихся холестериновых бляшек. Говорят, что она способна и повышать либидо, поскольку нормализует гормональный фон у лиц обоего пола.

Способствует ламинария справиться и с лишним весом. Правда, это как раз не касается обжаренной морской капусты. Если в 100 г просто высушенного продукта содержится 49 ккал, то в таком же количестве ламинарии, обжаренной в кунжутном масле, их уже 319.

Да и вообще, прочитав всё вышесказанное, не стоит переходить на употребление только лишь морской капусты. Потребление ламинарии вообще не рекомендуется беременным, кормящим мамам и людям с острыми заболеваниями желудка или кишечника. Кроме того, стоит помнить, что слишком много «хорошо» – тоже плохо. Переизбыток йода в организме может иметь для него плохие последствия. Ну а суточная норма данного микроэлемента содержится уже в половине упаковки обжаренной морской капусты, т.е. в 40 граммах.

1 КОММЕНТАРИЙ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

+ 38 = 43

Сейчас обсуждают рецепт

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

ФотоРецепт рекомендует рецепты

Как правильно мариновать шашлык из свинины, рецепты с фото

Как правильно мариновать шашлык из свинины по-кавказски, сочный, мягкий, вкусный рецепт   В современном мире выход или выезд на природу без ароматного шашлыка уже практически немыслим....

Украшение салатов, идеи нарезки с пошаговыми фото

Украшение салатов и нарезки в домашних условиях/ фото-идеи с описанием   Даже самый простенький салат можно нарядить таким образом, чтобы он стал главным украшением праздничного стола....

Роллы в домашних условиях

Роллы в домашних условиях пошаговый рецепт с фото, приготовление роллов дома своими руками Ещё совсем недавно роллы в нашей стране считались экзотикой. Сейчас же их...

Шашлык из окорочков рецепт

Шашлык из окорочков рецепт/ Маринады для окорочков Шашлык из куриных окорочков давно пользуется популярностью. Прежде всего, из-за экономии средств и времени. Мясо курицы готовиться и...

Салаты к шашлыку на природе рецепт

Салаты к шашлыку на природе рецепты с фото простые и вкусные Сочный салат из свежих овощей – это самая лучшая закуска и гарнир к шашлыку....

Бутерброды со шпротами на черном хлебе

Бутерброды со шпротами на черном хлебе с чесноком рецепт с фото Классический рецепт бутербродов со шпротами завоевал популярность, потому-что не дорого и очень вкусно....

Шашлык из свинины рецепт маринада с фото

Шашлык из свинины маринад самый вкусный чтобы мясо было мягким и сочным, рецепты на кефире, минералке и лимоне Отправиться на барбекю с родными и друзьями...

Салаты на праздничный стол простые и вкусные рецепты с фото

Салаты на праздничный стол простые и вкусные рецепты с фото Приготовить на праздничный стол вкусные салаты, можно быстро и просто, из имеющихся под рукой ингредиентов,...

Как вкусно пожарить картошку на сковороде с корочкой с луком и салом, рецепт пошагово с фото

Как вкусно пожарить картошку на сковороде с корочкой с луком и салом, правила и секреты Невероятно, но очень многие хозяйки (да и хозяева тоже) признаются,...

Борщ классический

Борщ классический с мясом, красный наваристый, рецепт на прозрачном бульоне Любимый и регулярный суп в большинстве русских семей. Традиционный украинский борщ готовится с добавлением сала...

Простые салаты с мидиями

Простые салаты с мидиями, легкие и быстрые в приготовлении, 7 вкусных рецептов Большинство морепродуктов отличного «смотрятся» в салатах. Не являются исключением и мидии. При...

Салаты которые не надо варить и крошить

Салаты которые не надо варить и крошить, рецепты холодных закусок, когда не хватает времени Нехватка времени – основная проблема современного человека. Надо столько всего успеть,...

Салаты вкусные недорогие

Салаты простые и вкусные недорогие на каждый день / Рецепты с фото Что греха таить, у любого человека могут возникнуть сложные времена. Да и если...

Как правильно пожарить горбушу на сковороде

Как правильно пожарить горбушу на сковороде, вкусно и сочно, рецепт с фото Горбуша считается достаточно сухой рыбой. Именно по этой причине многие хозяйки опасаются её...