Что приготовить из кабачков быстро и вкусно, рецепты с фото

 

Кабачки сейчас можно купить в любое время года. Правда, зимой и весной они стоят значительно дороже, но не в этом суть. Главное, что время года не причина отказывать себе в удовольствии полакомиться вкусными представителями семейства тыквенных. Однако мало купить кабачки. Этот прекрасный и полезный овощ надо ещё и приготовить. Ну, а учитывая постоянную нехватку времени у современных людей, ещё более актуальным становится вопрос о том, что приготовить из кабачков быстро и вкусно? Оказывается, не так уж и мало.

 

Кабачки жареные

жареные кабачкиЖарка – самый простой способ приготовления кабачков. Для этого нужно лишь почистить плоды от шкурок и семечек (а молодые кабачки можно и не чистить), порезать их на кружочки или полукружочки толщиной около 10 мм, а подготовленные таким способом овощи обвалять в муке или другой панировке и кинуть в разогретое масло.

Жарить примерно 3-5 минут с каждой стороны до получения аппетитной корочки золотистого цвета.

Вот собственно и всё. Хотя можно сделать блюдо и поинтересней, например: зажарив кабачки в кляре. Так они получатся вкуснее и сочнее. А на времени приготовления подобная модификация рецепта практически не скажется.

 

В кляре

жареные кабачки в кляреДля приготовления кабачков в кляре, помимо самих овощей, понадобятся ещё некоторые продукты. Их количество зависит от веса плодов. Так на один крупный кабачок весом 700 г потребуется:

  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 1 стакан для кляра + 0,5 стакана в качестве панировки;
  • сметана – 120-150 г (примерно 6 столовых ложек);
  • соль и прованские травы – по вкусу.

Продукты для кляра смешать в миске и слегка взбить. Подготовленные кусочки кабачков обвалять в муке, обмакнуть в кляр и обжарить на сковородке в разогретом растительном масле. Жарить надо с двух сторон, примерно по 3-5 минут с каждой.

В этом случае, собственно как и в предыдущем, жареные кабачки хорошо подать к столу со сметаной или майонезом в качестве соуса.

 

Азиатский вариант

кабачки по-азиатскиЕсли хочется чего-то более экзотичного, то не менее быстро можно пожарить кабачки в азиатском стиле. Для такого блюда, помимо кабачков потребуются (на 2 кабачка по 500-600 г):

  • лук – 1 головка;
  • дольки чеснока – 5 шт.
  • соевые соус – 4 столовых ложки;
  • крахмал – 1 столовая ложка;
  • соль – по вкусу (дополнительно можно добавить немного молотого имбиря).

В данном случае кабачки лучше порезать кубиком с гранями в районе 10 мм. Однако можно использовать и стандартную технику, порезав каждый кабачковый кружок на четвертинки или осьмушки. Подготовленные плоды обжарить в разогретом масле в течение 5-7 минут, регулярно помешивая.

Лук мелко измельчить. Крахмал развести в небольшом количестве чистой воды, добавить лук, соевый соус и посолить. Смесь как следует перемешать, после чего вылить в сковороду с почти готовыми кабачками. Посуду накрыть крышкой, а огонь убавить до минимума. Потомить овощи в соусе опять же 5-7 минут, добавить мелко порубленный чеснок, как следует перемешать и можно подавать готовое блюдо к столу. Отличным дополнением к таким кабачкам станет отварной рис.

 

Кабачковые оладьи

котлетки с кабачкомЕщё одно сытное и вкусное блюдо – оладьи из кабачков. Их приготовление не требует значительных временных затрат и приобретения большого количества продуктов. На 2 небольших кабачка общим весом 500-700 г понадобятся:

  • сыр (желательно твёрдых сортов) – 100 г;
  • мука – 3 столовых ложки;
  • яйца и дольки чеснока – по 2 шт.;
  • соль – по вкусу.

Кабачки почистить и потереть на шинковке. Измельчённые плоды посолить и оставить в покое минут на 10-15. После этого овощи отжать от выделившегося сока, добавить к ним натёртый на мелкой тёрочке сыр, раздавленный прессом чеснок, муку и яйца. Продукты хорошенько перемешать. Тесто готово. Ну а жарятся оладьи на разогретом масле с двух сторон до образования приятной золотистости. Подавать их, кстати, тоже хорошо со сметаной.

 

Кабачки тушёные

кабачки тушеныеОчень быстро, при этом ещё и вкусно, можно приготовить тушёные кабачки. Это блюдо можно подавать как самостоятельное, а можно и в качестве гарнира к мясным блюдам. Более того, в холодном виде тушёные кабачки являются прекрасной закуской. Правда, помимо кабачков для приготовления такого обеда/ужина потребуются и другие овощи:

  • томаты свежие и дольки чеснока – по 2 шт.;
  • морковка, болгарский перец, луковица – по 1 шт.;
  • томатная паста и растительное масло – по 2 столовых ложки;
  • соль, перец, свежая зелень (укроп и петрушка) – по вкусу.

Овощи почистить и порезать: кабачки – кубиками, помидоры – дольками, морковку и перец – соломкой, лук – мелко. Чеснок раздавить прессом. В сковородке разогреть масло и обжарить лук с чесноком. Через 2-3 минуты добавить помидоры и томатную пасту. Обжаривать ещё 2-3 минуты, постоянно помешивая. Затем в сковороду выложить перец с морковкой. Снова жарить около 3 минут, помешивая, а затем добавить к овощной смеси кабачки. Осталось содержимое жаровни посолить и сдобрить перцем, после чего накрыть крышкой и тушить в выделившемся соку минут 7-8. В самом конце можно добавить к овощам мелко порубленную зелень.

 

Кабачковая фриттата

кабачковая фритаттаПриверженцам итальянской кухни, безусловно, понравится итальянский вариант омлета – фриттаты, которую тоже можно сделать с кабачками. Такой завтрак получится вкусным, а его приготовление не отнимет много времени у хозяйки. На кухне для этого должны найтись такие продукты (на кабачок весом 400-500 г):

  • яйца – 4 шт.;
  • болгарский перец, лук – по 1 шт.;
  • молоко – 100 мл;
  • соль, перец и зелень – по вкусу.

Кабачки и болгарский перец порезать тонкой соломкой. Лук и зелень просто мелко порубить. Лук обжарить на растительном масле. Минут через 5-7 к нему добавить кабачки и сладкий перец. Смесь посолить и сдобрить перцем. Сковородку накрыть крышкой и потушить овощи минуты 3. За это время взбить яйца с молоком, добавить туда же мелко порубленную зелень и полученной смесью залить овощи. Омлет довести до готовности под крышкой на самом слабом огне. Вкусный и нестандартный завтрак готов!
Приятного аппетита!

 

Видео-рецепт «Кабачковый рулет»

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

4 + 2 =

Сейчас обсуждают рецепт

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

ФотоРецепт рекомендует!

Роллы в домашних условиях

Роллы в домашних условиях пошаговый рецепт с фото, приготовление роллов дома своими руками Ещё совсем недавно роллы в нашей стране считались экзотикой. Сейчас же их...

Салат Царский рулет

Салат Царский рулет с красной рыбой, фото пошагово Хочется удивить друзей и родных в праздничный день необычным блюдом? Отличным решением может стать закусочный салат Царский...

Украшение тортов в домашних условиях для детей

Украшение тортов в домашних условиях для детей легко и просто с фото   Испечь торт для домашнего детского праздника – это только половина дела. На взрослый...

Бутерброды со шпротами на черном хлебе

Бутерброды со шпротами на черном хлебе с чесноком рецепт с фото Классический рецепт бутербродов со шпротами завоевал популярность, потому-что не дорого и очень вкусно....

Украшение салатов, идеи нарезки

Украшение салатов и нарезки в домашних условиях/ фото-идеи с описанием   Даже самый простенький салат можно нарядить таким образом, чтобы он стал главным украшением праздничного стола....

Салат Любимый муж

Салат "Любимый муж" рецепт с фото с помидорами, копченой курицей и грибами Салат, который в народе получил название «Любимый муж», относится к так называемым мужским...

Салаты которые понравятся детям

Салаты которые понравятся детям, рецепты для детского праздника вкусные, полезные и красивые В современной кулинарии нет понятия «детский салат». Конечно, многие источники предлагают своим читателям...

Салаты на скорую руку вкусные и простые

Простые салаты, рецепты на скорую руку Сегодня, когда времени катастрофически не хватает, любая хозяйка желает знать как же быстро, вкусно, а самое главное просто приготовить...

Легкие салаты, рецепты

Легкие салаты - рецепты с фото При упоминании слова «салат» у большинства слушателей и читателей возникает ассоциация с тазиком многочисленных мелко нарезанных продуктов, обильно залитых...

Салаты которые не надо варить и крошить

Салаты которые не надо варить и крошить, рецепты холодных закусок, когда не хватает времени Нехватка времени – основная проблема современного человека. Надо столько всего успеть,...

Салаты вкусные недорогие

Салаты простые и вкусные недорогие на каждый день / Рецепты с фото Что греха таить, у любого человека могут возникнуть сложные времена. Да и если...

Соус для заправки салата из свежих овощей

Соус для заправки салата из свежих овощей/ Рецепты, основы и хитрости приготовления Овощные салата вкусны и полезны, но, к сожалению, даже самые вкусные блюда могут...

Салаты которые можно приготовить с вечера

Cалаты которые можно приготовить с вечера рецепты с фото простые и вкусные В праздничный день у хозяйки хлопот полон рот. Надо и закуски приготовить, и...

Салаты к шашлыку на природе

Салаты к шашлыку на природе рецепты с фото простые и вкусные Сочный салат из свежих овощей – это самая лучшая закуска и гарнир к шашлыку....