Что приготовить из кабачков быстро и вкусно, рецепты с фото

 

Кабачки сейчас можно купить в любое время года. Правда, зимой и весной они стоят значительно дороже, но не в этом суть. Главное, что время года не причина отказывать себе в удовольствии полакомиться вкусными представителями семейства тыквенных. Однако мало купить кабачки. Этот прекрасный и полезный овощ надо ещё и приготовить. Ну, а учитывая постоянную нехватку времени у современных людей, ещё более актуальным становится вопрос о том, что приготовить из кабачков быстро и вкусно? Оказывается, не так уж и мало.

 

Кабачки жареные

жареные кабачкиЖарка – самый простой способ приготовления кабачков. Для этого нужно лишь почистить плоды от шкурок и семечек (а молодые кабачки можно и не чистить), порезать их на кружочки или полукружочки толщиной около 10 мм, а подготовленные таким способом овощи обвалять в муке или другой панировке и кинуть в разогретое масло.

Жарить примерно 3-5 минут с каждой стороны до получения аппетитной корочки золотистого цвета.

Вот собственно и всё. Хотя можно сделать блюдо и поинтересней, например: зажарив кабачки в кляре. Так они получатся вкуснее и сочнее. А на времени приготовления подобная модификация рецепта практически не скажется.

 

В кляре

жареные кабачки в кляреДля приготовления кабачков в кляре, помимо самих овощей, понадобятся ещё некоторые продукты. Их количество зависит от веса плодов. Так на один крупный кабачок весом 700 г потребуется:

  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 1 стакан для кляра + 0,5 стакана в качестве панировки;
  • сметана – 120-150 г (примерно 6 столовых ложек);
  • соль и прованские травы – по вкусу.

Продукты для кляра смешать в миске и слегка взбить. Подготовленные кусочки кабачков обвалять в муке, обмакнуть в кляр и обжарить на сковородке в разогретом растительном масле. Жарить надо с двух сторон, примерно по 3-5 минут с каждой.

В этом случае, собственно как и в предыдущем, жареные кабачки хорошо подать к столу со сметаной или майонезом в качестве соуса.

 

Азиатский вариант

кабачки по-азиатскиЕсли хочется чего-то более экзотичного, то не менее быстро можно пожарить кабачки в азиатском стиле. Для такого блюда, помимо кабачков потребуются (на 2 кабачка по 500-600 г):

  • лук – 1 головка;
  • дольки чеснока – 5 шт.
  • соевые соус – 4 столовых ложки;
  • крахмал – 1 столовая ложка;
  • соль – по вкусу (дополнительно можно добавить немного молотого имбиря).

В данном случае кабачки лучше порезать кубиком с гранями в районе 10 мм. Однако можно использовать и стандартную технику, порезав каждый кабачковый кружок на четвертинки или осьмушки. Подготовленные плоды обжарить в разогретом масле в течение 5-7 минут, регулярно помешивая.

Лук мелко измельчить. Крахмал развести в небольшом количестве чистой воды, добавить лук, соевый соус и посолить. Смесь как следует перемешать, после чего вылить в сковороду с почти готовыми кабачками. Посуду накрыть крышкой, а огонь убавить до минимума. Потомить овощи в соусе опять же 5-7 минут, добавить мелко порубленный чеснок, как следует перемешать и можно подавать готовое блюдо к столу. Отличным дополнением к таким кабачкам станет отварной рис.

 

Кабачковые оладьи

котлетки с кабачкомЕщё одно сытное и вкусное блюдо – оладьи из кабачков. Их приготовление не требует значительных временных затрат и приобретения большого количества продуктов. На 2 небольших кабачка общим весом 500-700 г понадобятся:

  • сыр (желательно твёрдых сортов) – 100 г;
  • мука – 3 столовых ложки;
  • яйца и дольки чеснока – по 2 шт.;
  • соль – по вкусу.

Кабачки почистить и потереть на шинковке. Измельчённые плоды посолить и оставить в покое минут на 10-15. После этого овощи отжать от выделившегося сока, добавить к ним натёртый на мелкой тёрочке сыр, раздавленный прессом чеснок, муку и яйца. Продукты хорошенько перемешать. Тесто готово. Ну а жарятся оладьи на разогретом масле с двух сторон до образования приятной золотистости. Подавать их, кстати, тоже хорошо со сметаной.

 

Кабачки тушёные

кабачки тушеныеОчень быстро, при этом ещё и вкусно, можно приготовить тушёные кабачки. Это блюдо можно подавать как самостоятельное, а можно и в качестве гарнира к мясным блюдам. Более того, в холодном виде тушёные кабачки являются прекрасной закуской. Правда, помимо кабачков для приготовления такого обеда/ужина потребуются и другие овощи:

  • томаты свежие и дольки чеснока – по 2 шт.;
  • морковка, болгарский перец, луковица – по 1 шт.;
  • томатная паста и растительное масло – по 2 столовых ложки;
  • соль, перец, свежая зелень (укроп и петрушка) – по вкусу.

Овощи почистить и порезать: кабачки – кубиками, помидоры – дольками, морковку и перец – соломкой, лук – мелко. Чеснок раздавить прессом. В сковородке разогреть масло и обжарить лук с чесноком. Через 2-3 минуты добавить помидоры и томатную пасту. Обжаривать ещё 2-3 минуты, постоянно помешивая. Затем в сковороду выложить перец с морковкой. Снова жарить около 3 минут, помешивая, а затем добавить к овощной смеси кабачки. Осталось содержимое жаровни посолить и сдобрить перцем, после чего накрыть крышкой и тушить в выделившемся соку минут 7-8. В самом конце можно добавить к овощам мелко порубленную зелень.

 

Кабачковая фриттата

кабачковая фритаттаПриверженцам итальянской кухни, безусловно, понравится итальянский вариант омлета – фриттаты, которую тоже можно сделать с кабачками. Такой завтрак получится вкусным, а его приготовление не отнимет много времени у хозяйки. На кухне для этого должны найтись такие продукты (на кабачок весом 400-500 г):

  • яйца – 4 шт.;
  • болгарский перец, лук – по 1 шт.;
  • молоко – 100 мл;
  • соль, перец и зелень – по вкусу.

Кабачки и болгарский перец порезать тонкой соломкой. Лук и зелень просто мелко порубить. Лук обжарить на растительном масле. Минут через 5-7 к нему добавить кабачки и сладкий перец. Смесь посолить и сдобрить перцем. Сковородку накрыть крышкой и потушить овощи минуты 3. За это время взбить яйца с молоком, добавить туда же мелко порубленную зелень и полученной смесью залить овощи. Омлет довести до готовности под крышкой на самом слабом огне. Вкусный и нестандартный завтрак готов!
Приятного аппетита!

 

Видео-рецепт “Кабачковый рулет”

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Сейчас обсуждают рецепт

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

Рекомендуем на Новый год!

Роллы в домашних условиях

Роллы в домашних условиях пошаговый рецепт с фото, приготовление роллов дома своими руками Ещё совсем недавно роллы в нашей стране считались экзотикой. Сейчас же их...

Салат с ананасами консервированными и копченой курицей

Копченая курица с ананасами консервированными салат слоеный, рецепт классический пошаговый домашний с фото Красиво выложенный на блюде в форме экзотического фрукта салат с консервированными ананасами...

Как правильно пожарить бананы на сковороде

Как правильно пожарить бананы на сковороде карамелизированные с сахаром и в кляре Бананы – очень вкусные и полезные ягоды. Да, да! Именно ягоды, поскольку имеют...

Салат Царский рулет

Салат Царский рулет с красной рыбой, фото пошагово Хочется удивить друзей и родных в праздничный день необычным блюдом? Отличным решением может стать закусочный салат Царский...

Торт из печени

Торт из печени говяжьей с морковью и луком, рецепт с фото Из печени можно приготовить очень вкусную и красивую закуску к праздничному столу. Для этого...

Торт Сэндвич закусочный мясной

Торт Сэндвич закусочный мясной, пошаговый рецепт с фото   Закусочные торты (бургерные) подают к столу вместе с салатами и холодными закусками. Несладкий бисквит, приготовленный по особому...

Бутерброды со шпротами на черном хлебе

Бутерброды со шпротами на черном хлебе с чесноком рецепт с фото Классический рецепт бутербродов со шпротами завоевал популярность, потому-что не дорого и очень вкусно....

Салат Любимый муж

Салат "Любимый муж" рецепт с фото с помидорами, копченой курицей и грибами Салат, который в народе получил название «Любимый муж», относится к так называемым мужским...

Салаты на день рождения простые и вкусные

Простые рецепты салатов на день рождения с фото День рождения, как поётся в песне, не только грустный, но ещё и хлопотный праздник. Конечно, приятно ощутить...

Легкие салаты, рецепты

Легкие салаты - рецепты с фото При упоминании слова «салат» у большинства слушателей и читателей возникает ассоциация с тазиком многочисленных мелко нарезанных продуктов, обильно залитых...

Салаты на скорую руку вкусные и простые

Простые салаты, рецепты на скорую руку Сегодня, когда времени катастрофически не хватает, любая хозяйка желает знать как же быстро, вкусно, а самое главное просто приготовить...

Салаты к шашлыку на природе

Салаты к шашлыку на природе рецепты с фото простые и вкусные Сочный салат из свежих овощей – это самая лучшая закуска и гарнир к шашлыку....