Запеканка с картошкой и фаршем в духовке с фото с сыром

запеканка из картошки и фарша

Вторые блюда – важная составляющая полноценного обеда. Чаще всего, для приготовления используются овощи и мясные продукты. Для экономии времени, их готовят вместе. Оптимальным блюдом, в этом случае, становится картофельная запеканка с мясом. Она сочетает в себе полезные качества продуктов, аппетитный внешний вид, а на приготовление не потребуется много времени.

Это блюдо имеет ряд особенностей приготовления, и в первую очередь, касается картофеля. Его можно использовать в нескольких видах: ломтиками или пюре. Для мясной начинки подойдёт фарш из любого мяса или птицы. Добавление качественных специй и зелени придаст блюду аппетитный аромат и приятную пряность. В запеканку можно добавлять другие продукты, например, лук, сыр или грибы, эти продукты прекрасно сочетаются с основными.

Для того чтобы запеканка получилась питательной, в пюре следует добавить сливочное масло, яйца и молоко. А если, картофель нарезается ломтиками, то в заливке можно использовать сметану и яйца. Картофельную запеканку также можно приготовить для детского меню. В этом случае, следует выбирать качественное нежирное мясо, и убрать аллергенные продукты.

 

Ингредиенты:

скачать рецепт печать

  • Фарш мясной – 0,5 кг
  • Картошка (неочищенная) – 1 кг
  • Яйца куриные – 3 штуки
  • Мука — 3 ст.л
  • Масло сливочное – 50 грамм
  • Лук репчатый – 1 луковица
  • Сыр твердый – 100 грамм
  • Сметана 20%– 3 ст. л
  • Специи: соль, перец черный молотый по вкусу, куркума или карри по желанию.
  •  

    Как приготовить запеканку из картошки и фарша

    картофель варить1. Картофель очистить, сложить в кастрюлю, залить горячей водой, добавить 1/3 ч.л. соли и поставить на огонь.

     

     

     

     

     

     

    толченая картошка2. Затем сливаем с картошки всю воду (я немного оставила и запеканка потеряла форму, поэтому сливайте лучше всю воду) и разминаем толкушкой, пока она горячая. Затем оставляем немного остыть при комнатной температуре, чтобы яйца не сварились при добавлении в пюре. Добавляем яйца, муку (3 ст.л без горки) и сливочное масло. Хорошо перемешиваем.

     

     

     

     

    лук пассированый 3. Лук репчатый очищаем и нарезаем кубиками. Слегка обжариваем до мягкости на сковороде. Не нужно зажаривать, как только лук станет мягким, этого достаточно (смотрите на фото).

     

     

     

     

     

    фарш в лук4. Затем в сковороду к луку добавляем фарш и специи.

     

     

     

     

     

     

    фарш жареный5. Перемешиваем во время обжарки, чтобы фарш рассыпался, а не остался кусками и равномерно приготовился.

     

     

     

     

     

     

    противень смазанный маслом6. Противень смазываем маслом.

     

     

     

     

     

     

    картошка толченая противень7. Выкладываем половину картошки.

     

     

     

     

     

     

    сыр на картошку8. Половину сыра натираем на крупной терке поверх картошки.

     

     

     

     

     

     

    фарш на картошку9. Сверху выкладываем фарш.

     

     

     

     

     

     

    сыр на фарш10. Посыпаем оставшимся сыром.

     

     

     

     

     

     

    картошка слой11. И опять слой картофеля.

     

     

     

     

     

     

    сметаной запеканку12. Смазываем верх запеканки сметаной. Отправляем в разогретый до 180 градусов духовой шкаф, до тех пор, пока корочка запеканки не зарумянится.

     

     

     

     

     

    запеканка запеклась13. Вынуть запеканку из духовки и дать остыть, чтобы она была не горячая, а теплая. Так готовое блюдо будет лучше держать форму. Из-за того, что я сливала не всю воду с картошки, запеканка получилась не достаточно упругой, но зато очень нежной и сочной.

     

     

     

     

     

    Вкусная запеканка из картошки и фарша готова

    Приятного аппетита!

    запеканка из картошки и фарша
     

    Картофельная запеканка с фаршем без муки

    картошка с мясом в духовкеПриготовление запеканки по этому рецепту не займёт много времени. В состав этого блюда можно вносить изменения, добавляя другие продукты.

    Потребуется:
    ● готовый фарш – 600 г;
    ● одна луковица;
    ● сыр твёрдый – 120 г;
    ● 6-7 картофелин;
    ● яйцо – 1 шт.;
    ● сметана 20% — 170 г;
    ● соль, молотый чёрный перец;
    ● масло подсолнечное – для жарки и смазывания противня.

    Мелко нарежьте лук и выложите на раскалённую сковородку, смазанную маслом. Прогрейте лук до прозрачного цвета и добавьте фарш. Затем посолите и внесите перец. Оставьте на огне до готовности. Картошку почистите, и нарежьте ломтиками. Совет! Если позволяет время, её можно оставить в воде на 2 часа, это поможет убрать излишнюю крахмалистость. Глубокий противень смажьте маслом и выложите картошку и немного посолите. Затем выложите фарш. На него снова выложите картошку и немного присыпьте солью. Отдельно приготовьте заливку, смешав яйцо и сметану. Залейте смесью запеканку и сверху выложите натёртый сыр или нарезанный ломтиками.
    Выпекайте при 180 ° около 50 минут.

     

    Запеканка с фаршем и картофельным пюре на молоке

    запеканка на молокеВкус этого блюда знаком многим с детства, и чтобы запеканка подучилась такой же аппетитной, следует приготовить качественно пюре. Для этого следует использовать сдобные продукты: молоко, масло и яйца.

    Для приготовления потребуется:
    ● говядина и свинина – 700 г;
    ● головка лука;
    ● молоко – 100 мл;
    ● масло сливочное 82,5% — 80 г (для пюре – 65-70 г и для смазывания);
    ● твёрдый сыр – 100 г;
    ● картошка – 9 шт.;
    ● растительное масло – для жарки;
    ● яйцо – 1 шт.;
    ● соль;
    ● смесь молотых перцев.

    Картошку почистите, нарежьте на четыре части и отварите в солёной воде до готовности. Слейте отвар и добавьте масло, яйцо и молоко. Разомните толкушкой. Готовое пюре должно быть не жидким, если так получилось, добавьте немного муки. Из мяса приготовьте фарш и выложите его на смазанную раскалённую сковородку. Затем добавьте измельчённый лук. Посолите и поперчите. Начинку следует обжарить до готовности. Подготовленный противень смажьте маслом и выложите половину пюре. Разровняйте его и выложите равномерно мясную начинку. На неё уложите вторую половину пюре. Сверху натрите сыр. Уберите в печь на 20-25 минут при 180 градусах.

     

    Слоеная картофельная запеканка с фаршем, грибами и луком

    картофельная запеканка с грибамиТакая запеканка по своим вкусовым и питательным качествам может выступать как полноценный обед. На приготовление не требуется много времени.

    Ингредиенты:
    ● лук репчатый – крупная головка;
    ● картошка – 8 шт.;
    ● свино — говяжий фарш – 650 г;
    ● сметана 15% — 100 г;
    ● шампиньоны свежие – 400 г;
    ● масло – 30 г;
    ● сыр – 120 г;
    ● соль, перец.

    Грибы тщательно вымойте, нарежьте и отправьте на сухую сковороду. Когда вода испариться, влейте масло и продолжайте обжаривать. Фарш обжарьте с маслом до готовности. Поперчите и посолите. Картошку почистите и нарежьте ломтиками. Кольцами нарежьте лук. Противень смажьте маслом, выложите первым слоем картофель, посолите и смажьте сметаной. Затем выложите лук. Следующий слой — грибы. На них разложите равномерно половину фарша и смажьте сметаной. Затем снова картошка и тонкий слой сметаны. Потом кольца лука, грибы и мясо. Мясную начинку промажьте сметаной.
    Последний слой снова картофель и тонкий слой сметаны. Сверху равномерно распределите натёртый сыр. Выпекайте в разогретой духовке при 180 ° около часа.

     

    Диетическая картофельная запеканка с фаршем

    диетическая запеканкаЭтот вариант блюда остаётся такими же вкусным и питательным, но благодаря продуктам и заливке, низкокалорийным.

    Понадобится:
    ● фарш куриный – 500 г;
    ● молодой кабачок – 2 шт.;
    ● 2 крупных томата;
    ● репчатый лук – 1 шт.;
    ● масло подсолнечное – 45 г;
    ● сметана 10% — 90 г;
    ● яйцо;
    ● картошка – 8 шт.;
    ● соль, специи.

    На раскалённой сковороде обжарьте фарш и измельчённый лук до готовности. Картошку и кабачки очистите, и нарежьте ломтики. Помидоры разрежьте на две части и каждую половинку ломтиками. На смазанный противень выложите слоями в следующей последовательности: картофель, фарш, помидоры и кабачки. Приготовьте заливку, смешав яйцо и сметану. Вылейте её на и выложите нарезанный ломтиками сыр. Выпекайте 50 минут при 180 ° градусах.

     

    Видео рецепт картофельной запеканки с фаршем

    Предыдущая статья
    Следующая статья

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Пожалуйста, введите ваш комментарий!
    пожалуйста, введите ваше имя здесь

    9 + 1 =

    Сейчас обсуждают рецепт

    НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

    ФотоРецепт рекомендует рецепты

    Украшение салатов, идеи нарезки с пошаговыми фото

    Украшение салатов и нарезки в домашних условиях/ фото-идеи с описанием   Даже самый простенький салат можно нарядить таким образом, чтобы он стал главным украшением праздничного стола....

    Салат Дракон на Новый год

    Салат Дракон на Новый год 2024, какой приготовить и как украсить Новогодние праздники - прекрасный повод проявить фантазию и креативность не только в оформлении праздничного...

    Роллы в домашних условиях

    Роллы в домашних условиях пошаговый рецепт с фото, приготовление роллов дома своими руками Ещё совсем недавно роллы в нашей стране считались экзотикой. Сейчас же их...

    Как правильно мариновать шашлык из свинины, рецепты с фото

    Как правильно мариновать шашлык из свинины по-кавказски, сочный, мягкий, вкусный рецепт   В современном мире выход или выезд на природу без ароматного шашлыка уже практически немыслим....

    Украшение тортов в домашних условиях для детей

    Украшение тортов в домашних условиях для детей легко и просто с фото   Испечь торт для домашнего детского праздника – это только половина дела. На взрослый...

    Салат «Ёлочка» новогодний

    Салат Ёлочка на Новый год, красивая, пушистая, зеленая, рецепт с фото Вам наскучил обычный салат Оливье, предлагаем приготовить вкусный салат Ёлочка со схожими ингредиентами. Неординарный...

    Бутерброды со шпротами на черном хлебе

    Бутерброды со шпротами на черном хлебе с чесноком рецепт с фото Классический рецепт бутербродов со шпротами завоевал популярность, потому-что не дорого и очень вкусно....

    Шашлык из свинины рецепт маринада с фото

    Шашлык из свинины маринад самый вкусный чтобы мясо было мягким и сочным, рецепты на кефире, минералке и лимоне Отправиться на барбекю с родными и друзьями...

    Салаты на праздничный стол простые и вкусные рецепты с фото

    Салаты на праздничный стол простые и вкусные рецепты с фото Приготовить на праздничный стол вкусные салаты, можно быстро и просто, из имеющихся под рукой ингредиентов,...

    Как вкусно пожарить картошку на сковороде с корочкой с луком и салом, рецепт пошагово с фото

    Как вкусно пожарить картошку на сковороде с корочкой с луком и салом, правила и секреты Невероятно, но очень многие хозяйки (да и хозяева тоже) признаются,...

    Борщ классический

    Борщ классический с мясом, красный наваристый, рецепт на прозрачном бульоне Любимый и регулярный суп в большинстве русских семей. Традиционный украинский борщ готовится с добавлением сала...

    Простые салаты с мидиями

    Простые салаты с мидиями, легкие и быстрые в приготовлении, 7 вкусных рецептов Большинство морепродуктов отличного «смотрятся» в салатах. Не являются исключением и мидии. При...

    Салаты которые не надо варить и крошить

    Салаты которые не надо варить и крошить, рецепты холодных закусок, когда не хватает времени Нехватка времени – основная проблема современного человека. Надо столько всего успеть,...

    Салаты вкусные недорогие

    Салаты простые и вкусные недорогие на каждый день / Рецепты с фото Что греха таить, у любого человека могут возникнуть сложные времена. Да и если...

    Как правильно пожарить горбушу на сковороде

    Как правильно пожарить горбушу на сковороде, вкусно и сочно, рецепт с фото Горбуша считается достаточно сухой рыбой. Именно по этой причине многие хозяйки опасаются её...