Салаты на Новый год 2021 что готовить новое и интересное

Новый год всегда ассоциируется с чем-то новым. Новыми встречами, новыми начинаниями, новыми перспективами. Ну а это значит, что новогодняя ночь – неплохое время и для кулинарных экспериментов. Ведь всегда хочется подать на стол что-то новое и интересное, удивив и порадовав своих родных и близких. Конечно, экспериментировать с основными блюдами рискнёт далеко не каждый даже опытный повар. Зато салаты открыты для всего нового. О них и стоит поговорить.

Однако новое – это не всегда только что придуманное. Часто новое – это хорошо забытое старое. Это правило работает везде. В том числе и в кулинарии. В самом деле, основу большинства салатов составляют одни и те же продукты. Но один или два новых или по-другому подготовленных ингредиента заставляют старую закуску играть совершенно новыми вкусами.

 

новый год быка

Белый Металлический Бык – символ Нового года 2021

Поскольку многие хозяйки при подготовке новогоднего стола стремятся угодить хозяину или хозяйке наступающего года, начать рассказ об интересных салатах стоит с изучения пристрастий Белого Металлического Быка. Ведь именно под его знамёнами пройдёт весь 2021 год по восточному календарю.

В этот год не используйте для приготовления закусок желатин (делают из рогов и копыт животных), говядину и телятину. Остальные ингредиенты можно использовать без ограничений и в любых сочетаниях. Важно положить больше зелени, украсить салаты и просто разложить на столе (на тарелки).

Обязательно присутствие одного овощного салата со свежим яблоком. Здесь всем на помощь придет классический салат https://photoretsept.ru/salatyi/olive в котором вместо колбасы используем вареную курицу и добавляем одно крупное свежее не кислое яблоко (без кожуры, нарезанное кубиками).

салат с быками

Мясные салаты на Новый год 2021

Мясо в салаты кладут издавна. Причём самое разное. Такие салаты очень вкусны и питательны, а наличие достаточно большого количества мясного ингредиента делает их любимой закуской большинства мужчин.

 

Салат “Снежинка”

снежинкаК мужским закускам можно отнести и салат Снежинка. В нём есть всё, чтобы насытить организм, да и для заедания некоторых напитков он подходит как нельзя лучше. Подготовить для данного салата придётся вот такие ингредиенты:

    • мякоть свинины отварная – 300 г;
    • колбасный сыр копчёный – 200 г;
    • варёные яйца – 4 шт.;
    • варёная картошка – 3 шт.;
    • опята маринованные – 100 г;
    • лук-репка – 1/2 средней головки;
    • огурец свежий – 1 шт.;
  • майонез и сметана – по 5 столовых ложек.

Мелко порезанный лук замариновать, залив горячей водой вместе со столовой ложкой уксуса и чайной ложкой сахара. Через 10 минут лук откинуть на дуршлаг и дать обтечь. Мясо, грибы и огурцы, предварительно очищенные от шкурки, порезать небольшими кубиками в разные мисочки. Картошку, сыр, яичные белки и желтки потереть на мелкой тёрке, тоже в разную посуду. Для заправочного соуса смешать сметану и майонез. В салатнике выложить слои в такой последовательности:

  • картошка;
  • яичные желтки;
  • огурцы;
  • мясо;
  • лук;
  • грибы;
  • сыр.

Каждый слой, включая последний, промазать соусом. Сверху салат засыпать яичным белком. Салату надо дать постоять в прохладе не менее 3 часов, а уже потом подавать на стол.

 

Салаты с мясом птицы на Новый год 2021

Более лёгкими и нежными, но не менее сытными получаются салаты, в которые вместе мяса кладут куриную грудку или отварную индейку. Считается, что они менее калорийные. Однако это вопрос спорный. Очень многое зависит от прочих ингредиентов и заправки.

 

Курочка под шубой

курочка под шубойОбычно под шубой делается селёдка, однако никто не мешает подать под этим предметом гардероба и другие продукты. Даже саму свёклу можно подать в таком виде. А купить для такой закуски надо следующие продукты:

  • варёная куриная грудка – 500 г;
  • варёная свёкла – 4 шт.;
  • варёная морковка – 4 шт.;
  • чернослив – 150 г;
  • сыр – 200 г;
  • дольки чеснока – 4 шт.;
  • грецкие орехи – 75-100 г;
  • майонез – 250 г;
  • соль и свежая зелень – по вкусу.

Свёклу потереть на крупной тёрке, смешать с половиной майонеза и раздавленным в прессе чесноком. Смесь слегка посолить. Тёртую на крупной тёрке морковку смешать с таким же способом измельчённым сыром. Курицу порезать маленьким кубиком и смешать с оставшимся майонезом и раздробленными орешками. Если мясо варилось без соли, то слегка посолить. Чернослив просто мелко порезать. Салат выкладывается слоями:

  • половина свёкольной массы;
  • курица с орехами;
  • морковка с сыром;
  • чернослив;
  • вторая половина свёклы.

Салат оставить на пару часов, а потом украсить зеленью или любым другим способом и отнести на радость домочадцев.

 

Салаты на Новый год 2021 с грибами

салат грибы под шубойЕще одна нестандартная «шуба» будет накрывать не селёдку, а грибы. Такой салатик точно понравится всем любителям даров леса. Для этого закусочного блюда потребуются:

  • грибы (можно шампиньоны) – 400 г;
  • варёная картошка – 4 шт.;
  • варёные яйца – 5-6 шт.;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • сыр – 200 г;
  • майонез – 200 г;
  • соль, чёрный перец и зелёный лук – по вкусу.

Полукольца лука и пластинки грибов обжарить на растительном масле, посолив и поперчив. Картошку, сыр и яйца потереть на мелкой тёрке в разную посуду. Огурцы нашинковать на крупной тёрке. Сборка салата производится слоями в таком порядке:

  • грибы с луком + майонез;
  • картошка, слегка посоленная + майонез;
  • мелко порубленный зелёный лук + майонез (этот слой необязателен);
  • огурцы, яйца и сыр.

Салат оставить в покое на полчаса или час, а потом – на стол.

 

Салаты на Новый год 2021 с печенью

печень под шубойПод шубой можно сделать и такой нестандартный для салатов продукт как печень. Вот, к примеру, интересный рецептик, для которого надо взять:

  • отварная печень – 300 г (лучше всего подойдёт свиной субпродукт, вымоченный 30 минут в молоке, чтобы снять горечь);
  • яйца варёные – 5 шт.;
  • яблоки кисло-сладких сортов – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • колбасный сыр – 150 г;
  • майонез.

В разные миски нашинковать печень, яблоки, яйца и сыр. Лук порезать помельче. И сразу можно приступать к сборке салата:

  • печень, которую следует немного подсолить + майонез;
  • лук + майонез;
  • яблоки + майонез;
  • яйца, тоже немного присоленные + майонез;
  • сыр.

Салату дать немного постоять и можно отправлять на дегустацию встречающим Новый год домочадцам.

 

Салаты новые с сердечками

салат с куриными сердечкамиПечень – не единственный субпродукт, который прекрасно подходит для приготовления праздничных салатов. Очень хорошие закуски получаются из куриных сердечек. Вообще в такой салат нужно положить:

  • сердечки куриные – 250-300 г;
  • морковка – 150-200 г;
  • лук-репка – 1 головка;
  • огурец маринованный – 1 шт.
  • рис – 100 г;
  • зелёный горошек консервированный – 100-120 г;
  • соль и перец – по вкусу.

Отварить рис. Лук порезать полукольцами и слегка обжарить на растительном масле, туда же добавить морковку и порезанные небольшими кусочками сердечки. Посолить, посыпать перцем, накрыть сковороду крышкой и жарить до готовности, регулярно помешивая (примерно 20-25 минут). Готовой смеси и рису дать остыть, затем переложить в салатник, добавить порезанный мелкими кубиками огурец и зелёный горошек. Заправить салат майонезом, перемешать и сразу подавать к столу.

 

Салаты на Новый год 2021 с рыбой

Рыба всегда считалась прекрасной основой для салатов. Подобные закуски питательны и вкусны, так что могут стать прекрасным украшением новогоднего пиршества.

 

Лёгкий салат с красной рыбой

салат рыба новыйОчень простой и лёгкий салат с красной рыбой можно приготовить буквально за 10-15 минут. Так что он отлично подойдёт для новогоднего стола, особенно если на приготовление закусок практически нет времени. Да и продукты для него нужны достаточно простые:

  • красная рыба слабосолёная – 150-200 г;
  • хлеб ржаной – 200 г;
  • свежий огурец – 1 шт.;
  • листья салата – 1 большой пучок;
  • кунжут – 1 столовая ложка семян;
  • майонез, сметана, сливочный сыр – по 1 столовой ложке.

Хлеб, порезанный на кубики, и кунжут поочерёдно обжарить на сухой сковороде. Огурцы нарезать тонкой соломкой. Филе рыбы нарезать небольшими кубиками. Листья салата мелко порезать. Продукты соединить в миске и заправить соусом. Для его приготовления надо смешать майонез, сметану и сливочный сыр. Салат можно сразу подавать к столу.

 

Новогодний салат с копчёной скумбрией

салат скумбрияОбычно для приготовления салатов используют рыбу благородных пород, чаще всего красную. Исключение составляют только салаты на основе консервов. Однако отличную закуску можно приготовить и из обычной рыбы, например: из скумбрии. Для такого салата надо прикупить в магазине:

  • скумбрия копчёная – 400 г;
  • варёные яйца – 4 шт.;
  • варёная морковка – 2 шт.;
  • сыр – 150 г;
  • зелёный лук – 50 г;
  • майонез – 200 г.

Рыбу разделать на филе и порезать небольшими кубиками. Яичные бели и желтки натереть на самой мелкой тёрочке в разные миски. Морковку и сыр натереть на шинковке. Лук мелко порубить. Слои салата располагаются в следующем порядке:

  • скумбрия + майонез;
  • зелёный лук + майонез;
  • яичные желтки + майонез;
  • сыр + майонез;
  • морковка + майонез;
  • яичные белки.

Салат поставить в прохладное место на пару часов, а затем можно украсить и нести к столу. В качестве украшения можно использовать веточки укропа и половинки помидорок-черри.

 

Салаты новые новогодние с морепродуктами

Пускай крабовые палочки и делают из рыбы, но салаты с этим ингредиентом уже можно отнести к закускам с морепродуктами. Придумано их великое множество. У каждой хозяйке в запасе имеется пара-тройка вариантов подобных салатиков. Однако на Новый год можно приготовить и что-то более интересное, используя для приготовления настоящих морских гадов.

 

Царица морей

салат с кальмарамиЭтот салат сложно назвать бюджетным, но зато он станет вторым по значимости блюдом на новогоднем столе. А самое главное, он невероятно вкусен. Ну а чтобы приготовить такую закуску надо запастись:

  • кальмары варёные или консервированные – 300-400 г;
  • яйца варёные – 4 шт.;
  • картошка варёная – 3 шт.;
  • сыр – 300 г;
  • икра красная – 100 г (желательно настоящая, но пойдёт и белковая);
  • майонез – 300 г.

Кальмаров порезать тонкой соломкой. Картошку, яйца и сыр потереть на шинковке в отдельные тарелочки. Салат выложить слоями:

  • половина кальмаров + майонез;
  • треть икры;
  • картошка (слегка посолить) + майонез;
  • сыр + майонез;
  • вторая треть икры;
  • вторая половина кальмаров + майонез;
  • яйца;
  • последняя треть икры.

Как и большинству слоёных салатов, данному блюду надо дать настояться не менее 2 часов, а уже потом нести на стол. Правда, долго он там не застоится.

***

Вот такие новые или модернизированные старые салаты можно приготовить на новый 2021 год. Белому Металлическому Быку они должны понравиться. Хотя главное, чтобы они понравились родным и любимым людям. И тогда Новый год пройдёт просто замечательно.

Приятного аппетита и с наступающим 2021 годом!

 

Видео “Новый салат на Новый год”

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Сейчас обсуждают рецепт

Баклажаны слоями с помидорами и сыром

Баклажаны слоями с помидорами и сыром, холодная закуска и запеченная в духовке Баклажаны легко приготовить, а блюда с ними вкусны и полезны. Подходят они и...

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

Салат с морской капустой и тунцом с яйцом

Салат с морской капустой и тунцом с яйцом, рецепт с фото Морская капуста вкусный и полезный продукт. Из нее можно приготовить замечательный легкий салат....

Салат “Бык” новогодний

Салат Бык новогодний 2021 вкусный рецепт с пошаговыми фото   На новогоднем столе 2021 должен стоять салат, украшенный символом Быка. Мы предлагаем любимый в нашей семье...

Торт Сэндвич закусочный мясной

Торт Сэндвич закусочный мясной, пошаговый рецепт с фото   Закусочные торты (бургерные) подают к столу вместе с салатами и холодными закусками. Несладкий бисквит, приготовленный по особому...

Простой салат из пекинской капусты

Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото вкусные Пекинская капуста замечательный ингредиент для салатов и холодных закусок. Не требуя предварительной обработки, листья (без прожилок)...

Салат с крабовыми палочками и черносливом

Салат с крабовыми палочками и черносливом, сочный и вкусный рецепт с фото   Крабовые палочки, как ингредиент в салатах используется часто. Особенно популярен салат с кукурузой...

Лисья шуба салат рецепт с грибами

Салат "Лисья шуба" с грибами слоями пошаговый рецепт с фото Необычный салат "Лисья шуба" стал популярным относительно недавно. Классический рецепт содержит жареные грибы и малосольную...

Рекомендуем на Новый год!

Как украсить салат в виде быка на Новый год 2021

Украшение новогоднего салата в виде Быка Любой салат станет праздничным, если его соответственно украсить. Так на новый 2021 год, отличным способом оформления холодной закуски может...

Салат “Ёлочка” новогодний

Салат Ёлочка на Новый год, красивая, пушистая, зеленая, рецепт с фото Вам наскучил обычный салат Оливье, предлагаем приготовить вкусный салат Ёлочка со схожими ингредиентами. Неординарный...

Салат Сугробы к новогоднему столу 2021

Салат Сугробы новогодний пошаговый рецепт с фото с курицей и маринованным луком Новогодний салат – это не столько новая и необычная закуска, сколько любое празднично...

Салат Царский рулет

Салат Царский рулет с красной рыбой, фото пошагово Хочется удивить друзей и родных в праздничный день необычным блюдом? Отличным решением может стать закусочный салат Царский...

Торт из печени

Торт из печени говяжьей с морковью и луком, рецепт с фото Из печени можно приготовить очень вкусную и красивую закуску к праздничному столу. Для этого...

Торт Сэндвич закусочный мясной

Торт Сэндвич закусочный мясной, пошаговый рецепт с фото   Закусочные торты (бургерные) подают к столу вместе с салатами и холодными закусками. Несладкий бисквит, приготовленный по особому...

Бутерброды со шпротами на черном хлебе

Бутерброды со шпротами на черном хлебе с чесноком рецепт с фото Классический рецепт бутербродов со шпротами завоевал популярность, потому-что не дорого и очень вкусно....

Новогодние салаты 2021 новинки рецептов

Новогодние салаты 2021 новинки лучшие рецептов по отзывам домохозяек   Салат – блюдо достаточно простое, и придумать тут что-то новенькое очень проблематично. В самом деле, что...

Салат на Новый год 2021 с красной рыбой

Салат на Новый год 2021 с красной рыбой вкусные, новые рецепты   Красная рыба на столе в новый год – один из обязательных атрибутов праздника. В...

Рецепт необычных салатов на Новый год 2021

Рецепты необычных салатов на Новый год 2021, вкусных и сочных с фото   Новогодние салаты – это не только Мимоза, Оливье, Гранатовый браслет, Селёдка под шубой...

Недорогие салаты на Новый год 2021

Недорогие салаты на Новый год 2021, вкусные новогодние рецепты   Салаты на новогоднем столе должны присутствовать обязательно. Если подумать, то именно они и являются основными блюдами....