Салаты после Нового года 2020

 

Практически в каждой семье перед Новым годом решают, что в этот раз надо будет готовить поменьше. Однако редко у кого это получается. В результате новогодний стол ломится от обилия нарезок и салатиков, фруктов, пирожков и тортов, которые окружают основное блюдо и кастрюльку с гарниром. Ну а утром начинаются «страдания» о том, что кушать надо меньше и пора садиться на диету. Именно в постпраздничные дни актуальными становятся лёгкие блюда, такие как салаты после нового года.

Не отравитесь, пытаясь доесть все салаты, оставшиеся после Нового года. Колбасную и мясную нарезку используйте для приготовления вкусной солянки.
 

Сроки хранения Новогодних салатов

  1. «Мимоза» – 1 сутки вне холодильника, 2 суток в холодильнике.
  2. «Сельдь под шубой» – 1 сутки вне холодильника, 3 суток в холодильнике.
  3. «Оливье» – 1 сутки заправленный салат в холодильнике, вне холодильника годен 12 часов.
  4. Салат с крабовыми палочками – 12 часов вне холодильника, 2 суток в холодильнике.
  5. Салат из свежих овощей – 12 часов вне холодильника, 2 суток в холодильнике.

срок годности продуктов
 

Яичный салат с апельсином

салат яйцо апельсинЛёгкий и очень праздничный салат можно приготовить из новогодних апельсинов. Нужно взять такие продукты:

  • 2 апельсина;
  • 100 г сыра;
  • 4 яйца;
  • 1 зелёное яблоко;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 2 столовых ложки майонеза (по желанию);
  • 6-8 столовых ложек сметаны.

Яблоко почистить от кожуры и сердцевины и нарезать небольшим кубиком. Лук нашинковать помельче. Яйца натереть на шинковке. Апельсины очистить, по возможности удалить кожицу и порезать каждую дольку на две-три части. Для соуса смешать сметану и майонез, хотя можно обойтись и одной сметаной. Данный салатик выкладывается слоями:

  1. яблоки
  2. лук
  3. яйца
  4. апельсины
  5. сыр

Каждый слой, кроме последнего – сырного, смазываются соусом. Перед подачей на стол салату надо дать постоять в прохладном месте не менее часа.

Приятного аппетита и хороших новогодних каникул!

 

Салат с мандаринами “1 января”

салат с мандаринами и морковкойМандарины всегда украшают новогодний стол, яркие, сочные, они придают празднику его незабываемый вкус. После Нового года, 1 января можно приготовить вкусный салат с мандаринами и авокадо. Вам понадобится:

  • Морковь по корейски – 100 грамм
  • Куриная грудка вареная – 100 грамм
  • Авокадо – 1 шт
  • Яйца – 3 штуки
  • Мандарины (без косточки – 3 штуки
  • Зеленый лук – 2 пера
  • Пекинская капуста – 3 листа
  • Майонез и сметана – по 1 ст. ложке

Отварить куриную грудку, нарезать или разобрать на волокна. Мандарины разобрать на дольки. Лук нарезать, яйца отварить и нарезать. Авокадо почистить и нарезать кубиками. Перемешать, заправить сметаной с майонезом и выложить на листы пекинской капусты.

 

Легкий новогодний салат с курицей

салат легкий с курицейЭтот простенький салат делает неповторимым особая заправка. Лёгкость салату придаёт куриная грудка и отсутствие майонеза. Кстати, курицу можно заменить индейкой, так салат станет ещё более диетическим. Чтобы приготовить такой салатик надо заранее запастись:

  • 400 г куриной грудки;
  • 200 г помидор -черри;
  • 1 пучок салата;
  • 2 столовых ложки мёда;
  • 1 чайная ложка горчицы;
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса;
  • растительное масло (лучше оливковое), перец и соль.

Куриное мясо отварить в немного подсоленной воде, после чего выложить на сухую сковороду и слегка подсушить. Готовую грудку порезать соломкой. Черри разрезать на половинки. Листья салата некрупно порезать. Для заправочного соуса смешать до однородности мёд, растительное масло, уксус, соль и перец.

Курицу и помидоры смешать в салатнике и полить заправочным соусом. Перед подачей салат хорошенько перемешать.

 

Салат на утро после Нового года

авокадо салатБлагодаря необычной подаче этот салат не стыдно выставить на стол при первом в Новом году визите гостей. Для него надо подготовить:

  • 200 г куриной грудки или грудки индейки;
  • 4 куриных яйца;
  • 2 авокадо;
  • 1 свежий огурец;
  • половинка лимона,
  • 50 мл растительного масла (желательно оливкового) или сметаны;
  • перец молотый и душистый, лаврушка, соль.

Мясо сварить в посоленной воде с листиком лаврушки и несколькими горошками душистого перца. Готовую грудку следует остудить и порезать кубиком. Также измельчить варёные яйца и огурец. Для заправки смешать выжатый из лимона сок, соль, молотый перец и растительное масло или сметану.

Ингредиенты соединить в миске, заправить и перемешать. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и аккуратно выскрести мякоть. Получившиеся вазочки наполнить салатом, а измельчённую мякоть уложить сверху. Салат готов к подаче на стол.

 

Лёгкий новогодний салат с ветчиной

салат с фасолью легкийМясные салата редко можно назвать лёгкими. С другой стороны, мужчины плохо воспринимают закуски без мяса. Компромиссным вариантом может стать салатик без майонеза с ветчиной. Для него надо взять:

  • 200 г ветчины;
  • 1 банка консервированной фасоли;
  • 2 маринованных огурца;
  • 3 яйца;
  • долька чеснока, свежая зелень;
  • сметана, соевый соус, перец.

Ветчину порезать соломкой, а огурцы и яйца кубиками. Чеснок раздавить в прессе, зелень мелко порубить. С фасоли слить жидкость. Продукты соединить в салатнике и заправить смесью сметаны, соевого соуса и молотого перца.

 

Гостевой новогодний салат

салат с капустой и мясомГостей в первые дни нового года почивать «травой» тоже не принято. Для них можно приготовить лёгкий салатик с мясом. При этом надо иметь в доме:

  • 250 г нежирной говядины;
  • 1 морковь
  • 1 помидор
  • 1 болгарский перец
  • 1 картошка
  • 1 лук-репка
  • 150 г пекинской капусты;
  • растительное масло, перец и соль.

Сваренное в солёной воде мясо порезать кубиками. Так же порезать варёную морковку и картошку. Некрупно порезать и болгарский перец, а лук – совсем мелко. Капусту порезать достаточно крупно. Продукты смешать в салатнике, посолить, поперчить и сдобрить маслом.

 

Салат новогодний Суши

салат суши новогоднийОчень необычный, а главное лёгкий, салатик на постновогодние дни можно сделать и с солёной рыбой. Этот салат обязательно понравится тем, кто любит японскую кухню, а точнее – суши. Для такого необычного салатика понадобятся:

  • 300 г солёной красной рыбы;
  • 100 г творожного сыра;
  • полстакана риса;
  • лист водорослей нори;
  • авокадо
  • два небольших свежих огурчика;
  • столовая ложка сахара;
  • пара столовых ложек уксуса (лучше рисового);
  • соль, растительное масло.

Указанное количество сухого риса залить полутора стаканами воды и варить примерно 25 минут. После этого огонь под кастрюлькой выключить, накрыть её крышкой и оставить рис допариваться.

Огурцы и авокадо очистить от шкурок и порезать. Первый продукт режется тонкой соломкой, а второй опять же тонкими дольками. Рыбу порезать тонкими пластинками и сдобрить растительным маслом.

Уксус вылить в корчик, добавить сахар и соль. Смесь поставить на средний огонь и нагревать, помешивая, пока не растворятся кристаллики добавок. Подготовленную заправку вылить в рис и как следует перемешать.

Лист нори положить на разделочную доску. Сверху по всей поверхности распределить рис и слегка утрамбовать. Далее выложить слой огурцов, потом авокадо. Поверх овощей распределить сыр и уложить на него кусочки рыбы. Можно повторить слои, будет вкуснее. Салат почти готов. Осталось лишь отправить его на час-полтора в холодильник, а потом уже можно и выносить гостям на пробу.

 

Новогодний салат легкий крабовый

салат с крабовымиКакой же новый год без салата с крабовыми палочками? Готовят его практически все. Правда, немногие знают, что классический крабовый можно сделать ещё и лёгким. А взять для этого надо следующие продукты:

  • 200 г крабовых палочек;
  • 1 банка кукурузы;
  • 4 варёных яйца;
  • 200 г морковки по-корейски;
  • сметана – 2 ст.л
  • зелень, чеснок и соль.

Крабовые палочки и яйца нарезать кубиками, с кукурузы слить жидкость. Подготовленные продукты отправить в салатник и добавить к ним корейскую морковку. Салат заправить соусом из сметаны, давленого чеснока, зелени и соли.

 

Легкий салат с помидорами и сыром

салат с помидорами и сыромРассказывая о разнообразных лёгких салатах нельзя обойти стороной и чисто овощные закуски. Тем более что их любителей среди наших сограждан не так уж и мало. Для салата Гармония нужно приготовить такие продукты:

  • три помидора;
  • головка красного лука;
  • 150 г сыра твёрдых сортов;
  • 1 банка оливок (чёрных);
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 3 столовых ложки растительного масла;
  • пучок петрушки или базилика;
  • соль.

Сыр порезать кубиками, помидоры дольками, а лук полукольцами. Зелень порубить ножом. С оливок слить жидкость. Продукты смешать и полить заправкой из подсоленного лимонного сока и растительного масла.

 

Тёплый овощной салат после Нового года

 

капуста брюссельская салатНовинкой стола на новогодних каникулах может стать тёплый овощной салат, состоящий из достаточно редких (для салатов) ингредиентов:

  • 200 г брюссельской капусты
  • 200 г морковки
  • 200 г шпината
  • 200 г стручковой фасоли;
  • 200 мл молока;
  • 4 столовых ложки кокосовой стружки;
  • 1 столовая ложка карри;
  • кинза (по желанию).

Овощи отварить на пару (в пароварке или другим удобным способом), переложить в кастрюльку. Туда же влить молоко и добавить карри. Тушить смесь надо минут 5, после чего переложить овощи в салатник, посыпать кокосовой стружкой и полить полученным соусом.

 

Видео – рецепт “Салат после Нового года”

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Сейчас обсуждают рецепт

Салат картофельный с корейской морковью и горошком

Салат с корейской морковью, картошкой и зеленым горошком   Этот простой в приготовлении салат приятно удивит своим вкусом. Он достаточно сытный и может использоваться в качестве...

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

Салат “Бык” новогодний

Салат новогодний Бычок/ Рецепт с фото   На новогоднем столе 2021 должен стоять салат, украшенный символом Быка. Мы предлагаем любимый в нашей семье рецепт с красной...

Торт закусочный

Торт закусочный бургерный/ Рецепт с фото   Закусочные торты (бургерные) подают к столу вместе с салатами и холодными закусками. Несладкий бисквит, приготовленный по особому рецепту и...

Кекс – кулич на Пасху

Куличи кексовые пасхальные/ Рецепт с фото Светлый праздник Воскресения Христова - Пасха! Украшением стола традиционно являются крашенные яйца и куличи. У каждой хозяйки свой...

Простой салат из пекинской капусты

Салат из пекинской капусты/ Простой рецепт с фото Пекинская капуста замечательный ингредиент для салатов и холодных закусок. Не требуя предварительной обработки, листья (без прожилок) обладают...

Лёгкие блюда на Новый год 2021

Рецепты легких новогодних блюд 2021   Новый год принято встречать богатым застольем. Зато в первый дни наступившего временного периода многие наши сограждане начинают мучиться: кто от...

Салат с крабовыми палочками и черносливом

Салат с крабовыми палочками и черносливом/ Рецепт с фото   Крабовые палочки, как ингредиент в салатах используется часто. Особенно популярен салат с кукурузой и он немного...