Салат с мидиями и горошком/ Рецепт с пошаговым фото

Вкусный салатик из жареных мидий и зеленого консервированного горошка отлично в качестве гарнира, чтобы разнообразить обыденный повседневный стол. А также порадует и удивит гурманов за праздничным столом. Готовиться этот салатик очень просто и быстро. Берите на вооружение.

Ингредиенты:

Как вкусно пожарить мидии

1. Свежемороженые очищенные мидии разморозить. Лучше всего не использовать микроволновую печь для разморозки мидий, поскольку они очень нежные и могут рассыпаться, теряя свою оригинальную форму. Просто оставьте мидии на 0,5 — 1 час при комнатной температуре. А потом промойте их под проточной прохладной водой. Выложите на полотенце, чтобы убрать с мидий лишнюю влагу (просушите).

 

 

 

 

 

2. В сковороду с разогретым растительным маслом выложить нарезанный репчатый лук. И обжарить его до полуготовности. Лук должен стать мягким, но не зажариться.

 

 

 

 

 

 

 

3. Теперь добавьте в сковороду мидии. Обжаривайте на среднем огне, помешивая, не более 3 минут.

 

 

 

 

 

 

 

4. Добавьте майонез, горчицу и черный перец ( щепотку). Соль лучше добавить в самом конце, поскольку и майонез, и зеленый горошек сами по себе соленые.

 

 

 

 

 

 

 

5. Перемешайте и слегка прогрейте мидии с луком и соусом под закрытой крышкой ( 2 минутки).

 

 

 

 

 

 

 

6. Выложите мидии в чашку и остудите. Добавьте 3-4 столовых ложки зеленого горошка. Перемешайте.

Вкусный салат с жареными мидиями и зеленым горошком готов

Приятного аппетита!

Мидии

Как и все морепродукты, мидии приносят неоценимую помощь организму человека в борьбе со многими недугами, благодаря немалому содержанию в мясе витаминов и полезных кислот. Так же они помогают быстро и вкусно насытиться, не принося вред фигуре – на 100 грамм мидий – 280 килокалорий. Мидии считаются деликатесным продуктом, и практически не имеют противопоказаний – индивидуальная непереносимость данного продукта.

Соотношение Белков/Жиров/Углеводов в мидиях составляет – 40/7/11, поэтому их можно употреблять на любой диете. Благодаря витамину В12, который имеется в большом количестве в мясе моллюсков, белки и жиры усваиваются с пользой – идут на укрепление мышечной и костной ткани. В мидиях большое содержание витаминов С и группы В. Если употреблять по 200 грамм мидий раз или два в неделю, можно оставить употребление аптечного витамина С, который укрепляет иммунную и нервную систему, помогает усваиванию полезных элементов, способствует улучшению работу желез эндокринной системы.

Помимо витаминов, мидии содержат жирные кислоты омега-3 и омега-6, такие элементы, как кальций и фосфор, железо и магний, селен. Данные полезные вещества улучшают работу сосудов и сердца, щитовидки, работу почек и печени, улучшают состояние костной системы.

Зелёный горошек

Зелёный горошек полезен и вкусен и в свежем, и консервированном виде. В бобах горошка содержится большое количество клетчатки, что способствует улучшению работы кишечника. Так же продукт низкокалорийный и практически не содержит жиров, на 100 грамм – 65 килокалорий, соотношение Белков/Жиров/Углеводов – 5/0,1/12. Но при всём стоит помнить, что горошек, тем более зелёный (молодой, недозрелый), тяжёлый для желудка, употреблять бобы лучше в умеренных количествах.

Содержания витаминов и минералов в плодах горошка, достаточно велико. В продукте имеются витамины группы В, большое количество витамина С и А, а так же РР, Е и Н. Что интересно, горошек содержит большое количество фолиевой кислоты (витамин В9), именно данного витамина в нём больше всего из общего ряда витаминов данной группы – 22 мкг.

Горошек содержит калий и железо, а так же кальций, фосфор и магний – элементы, укрепляющие костную и сосудистую систему, сердце и почки. Особенно горошек рекомендован людям, страдающим от соли и песка в почках, он действует как слабое мочегонное, вымывая вредные вещества из органа. Употребляя умеренное количество зелёного гороха, можно стабилизировать кровяное давление.