Салат из желтой репы с огурцом и мясом рецепт с фото пошаговый
Сказку «Про репку» знают все. А вот, что с этим полезным корнеплодом делать подозревают немногие. На самом деле на Руси репу ели всегда. Её варили, парили, делали каши. Употребляли репку и в сыром виде, ведь по вкусу она слегка напоминает сладковатую редиску.
Сейчас интерес к репе пропал. В причины этого явления вникать не стоит. А вот рассказать о вкусных и, главное, полезных салатах из репки не только можно, но и нужно.
Ингредиенты:
Как приготовить салат из репы
1. Мясное филе нарезать соломкой.
2. Сливочное масло, грамм 50, растопить в сковороде и добавить к нему 1 ст.л растительного масла. Обжарить мясо до полной готовности 10-15 минут.
3. С репы срезать хвостик и ботву. Почистить огрубевшую кожуру. Нарезать корнеплод тонкой соломкой.
4. Свежий огурец помыть, обсушить полотенцем, срезать хвостики. Нарезать соломкой.
5. Сложить ингредиенты для салата «Репка» в глубокую чашку, чтобы удобнее было перемешивать.
6. Приготовить соус, смешав горчицу, оливковое (можно заменить рафинированным подсолнечным) масло и мёд.
7. Заправить салат соусом, посолить по вкусу. Обратите внимание, горчично-медовый соус имеет вкус «на любителя». Отложите пару ложек салата в отдельную чашку, смешайте с соусом и попробуйте, понравиться ли. Если нет, то просто заправьте салат «Репка» сметаной.
Вкусный салат «Репка» готов
приятного аппетита!
Салат с репой и курицей
Репа прекрасно сочетается не только с различными овощами, но и с мясом. К примеру, замечательный салат можно сделать из репы и куриной грудки. Приобрести для такой закуски нужно ряд продуктов:
- репа – 3-4 корнеплода средних размеров;
- куриное филе – примерно 500 г;
- сыр – 200 г (только твёрдых сортов);
- лук – 1 головка среднего размера;
- яйца – 5 шт.;
- горчица и соевый соус – 1 и 2 столовых ложки соответственно;
- укроп, петрушка, соль, чёрный перец, сметана – по вкусу.
Филе замариновать в желаемых специях, затем быстро обжарить с двух сторон на сильном огне, после чего огонь убавить, накрыть сковороду крышкой и довести мясо до готовности. Подготовленный продукт выложить на тарелочку, застеленную салфеткой и дать остыть. Затем курицу следует порезать тонкой соломкой.
Яйца сварить вкрутую, остудить, освободить от скорлупы и мелко покрошить. Лук и зелень тоже желательно порезать как можно мельче. Сыр и репку натереть на крупной тёрке. Разумеется, корнеплоды надо предварительно почистить.
Все измельчённые ингредиенты сложить в салатник, посолить и перемешать. Заправлять салат лучше не чистой сметаной, а специально подготовленным соусом. Для него надо смешать молочный продукт с горчицей, соевым соусом и перцем. При желании можно добавить и другие специи.
Салат из репы с крабовыми палочками
Очень необычный вкус получается и при сочетании репы с крабовыми палочками. Для такого салата надо подготовить:
- репа, морковь и картофель – по 2 корнеплода средних размеров;
- крабовые палочки – 250-300 г;
- огурцы и помидоры – по 2 шт. небольшого размера;
- фасоль стручковая – 200 г (лучше взять спаржевую фасоль);
- соль и майонез – по вкусу.
Картошку и морковку сварить, почистить, нарезать небольшими кубиками и слегка обжарить. Спаржевую фасоль отварить в течение 10 минут в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Огурцы тоже нарезать маленькими кубиками, а помидоры тонкими колечками или половинками колечек. Крабовые палочки порезать на небольшие кусочки. Все ингредиенты смешать в салатнике, посолить и заправить майонезом.