Какие салаты приготовить на Новый год 2024, чтобы всем понравились

Салаты на новый год не готовит разве что современная молодежь, предпочитающая покупать их в супермаркетах или заказывать в популярных службах доставки. Да и эта категория граждан, набравшись кулинарного опыта, начинает делать холодные закуски самостоятельно. И это правильно. Во-первых, домашние салатики гораздо вкуснее. Во-вторых, обходятся они дешевле. В-третьих, только собственноручно приготовленными закусками можно удивить гостей и порадовать членов своих семьи. Ну а больше всего подобных блюд готовится к главной ночи года – с 31 декабря на 1 января.
В год Дракона на столе должны быть яркие цвета красная скатерть или салфетки, оранжевые фрукты (хурма, мандарины, апельсины) и баночка со жгучими специями (перец, имбирь, имбирь, хрен, васаби, чеснок, горчица).
Какие же салаты к новогоднему столу 2024 можно приготовить? Да самые разные, например: вот такие.

Как украсить салат на Новый год 2024 год «Деревянного, зеленого дракона» смотрите здесь 

Салат на Новый год с курицей и черносливом

Тем, кто боится обидеть будущего хозяина 2024 года? но не любит красное мясо, можно рекомендовать приготовить холодную закуску из мяса птицы. Салатов с курятиной придумано не меньше, а то и больше, чем с мясом. Отличным вариантом салат для новогоднего стола 2024 может стать безымянная закуска, которая состоит из таких продуктов:

Какой салат приготовить на Новый год с запечённой куриной грудкой

Замечательный салат с запеченной куриной грудкой готовится очень просто. Времени его приготовление отнимает тоже немного. Правда, желательно заранее отварить яйца и запечь грудку. Вообще же для данного салат на Новый год надо приготовить:

• куриная грудка запечённая – 300 г;
• морковка по-корейски – 250 г;
• сыр твёрдый – 150 г;
• кукуруза консервированная – 250-300 г;
• варёные яйца – 4 шт.;
• майонез, специи, укроп – по вкусу.

Куриную грудку посыпать специями и солью, после чего запечь в духовке при t=180°C. Время приготовления: 25-30 минут. Подготовленный мясной ингредиент остудить и порезать на небольшие кусочки. Сыр потереть на крупной или средней тёрке. С варёными яйцами поступить аналогичным образом.

Салат надо собирать слоями в салатнике с ровными вертикальными стенками или в салатном кольце. На самое дно положить немного майонеза и распределить его по всей поверхности. Затем выложить кусочки курицы и сверху тоже смазать соусом. Следующим слоем положить кукурузу, на неё тёртые яйца, которые тоже следует промазать майонезом. Последним слоем уложить морковку по-корейски. Салат готов к употреблению примерно через полчаса.

Салат на Новый год из субпродуктов (печень)

Печень, как ингредиент для салатов, в последнее время пользуется большой популярностью. Использовать можно как куриный субпродукт, так и свиной или говяжий. А для описанного ниже салата лучше использовать свиную печень, хотя подойдёт и птичья. В последнем случае этап замачивания в молоке следует опустить. Куриная и индюшачья печёнка хороша без предварительного отмачивания. Итак, для салата надо приготовить:

• печень – 400 г;
• молоко – 0,5 л;
• морковка – 200 г;
• ядра грецких орехов – 100 г;
• лук – 1 головка;
• чеснок – 2-3 дольки;
• майонез, растительное масло, соль, специи – по вкусу.

Печёнку промыть и при необходимости удалить плёнки и кусочки с дефектами. Затем субпродукт залить молоком и оставить на полчаса. После этого молоко слить, а печень отварить до готовности в слегка подсоленной воде. Ориентировочное время готовности: 30-40 минут. Подготовленному субпродукту дать остыть, после чего порезать крупными брусочками.

Морковку потереть на тёрке для корейской морковки или порезать тонкой соломкой. Чеснок измельчить ножом, а лук порезать полуколечками. Обжарить на растительном масле лук в течение 3-5 минут, добавить чеснок и морковку. Жарить вместе минут 10-15, регулярно помешивая. Ядра грецких орехов обжарить в течение 5 минут на сухой сковородке и порубить ножом.

Подготовленные продукты смешать в салатнике, посолить, сдобрить специями и заправить майонезом. Салат сразу можно подавать к столу на Новый год.

Вариант новогоднего салата Оливье с грибами

Классическому советскому Оливье можно придать новый вкус, добавив в него грибы. Такая разновидность салата прекрасно подойдёт для встречи нового 2023 года. В данном случае хозяйке потребуются продукты, чтобы приготовить салат:

• грибы шампиньоны и картошка, сваренная в мундире – по 6-7 шт.;
• консервированный зелёный горошек – 100 г;
• солёные огурцы и варёные яйца – по 3 шт.;
• варёная морковка – 1 корнеплод;
• лук – 1 головка;
• майонез, растительное масло, соль и специи – по вкусу.

Грибы порезать кусочками, а лук измельчить по возможности помельче. Оба продукта вместе обжарить на растительном масле и дать остыть. Картошку, морковку, огурцы и яйца нарезать кубиками. В салатнике смешать подготовленные продукты, посолить, сдобрить перцем и заправить майонезом.

Овощной салат из свёклы с сыром

На новогоднем столе 2024 могут присутствовать не только салаты с мясными или рыбными ингредиентами. Прекрасно дополнят застолье овощные салаты. Более того, согласно восточной мистике они могут задобрить хозяина года – зеленого деревянного дракона. И особенно его порадуют салатики со свёклой. Для такой закуски надо приготовить следующие продукты:

• свёкла – 3 небольших корнеплода;
• сыр Фета или аналог – 100-120 г;
• руккола – 1 пучок;
• авокадо – 1 шт.;
• ядра грецких орехов – 50 г.

Для заправки:

• оливковое масло – 4 столовых ложки;
• уксус (лучше бальзамический) – 2 столовых ложки;
• мёд – столовая ложка;
• дижонская горчица – 2 чайные ложки;
• чёрный перец молотый – половина чайной ложки;
• соль – по вкусу.

Промытую сырую свёклу завернуть в фольгу и запечь в духовке при t=200°C. Время приготовления: около часа. Готовые корнеплоды освободить от фольги и дать им полностью остыть. Когда это произойдёт свёклу почистить и порезать небольшими дольками. Ядра орехов обжарить в течение 5 минут на сухой сковороде и раздробить помельче. Авокадо почистить и, удалив косточку, порезать тонкими ломтиками. В отдельной миске смешать все ингредиенты для заправки. В салатнике соединить свёклу и авокадо, добавить нарезанный средним кубиком сыр и посыпать грецкими орехами. Салат полить заправкой и перемешать. Готово, можно угощать гостей на Новый год!

Овощной салат из цветной капусты

Очень необычный салатик из цветной капусты тоже прекрасно подойдёт для встречи 2024 года. Подавать его лучше тёплым, т.ч. он может выступить даже в качестве гарнира к основному блюду. Приготовить на Новый год для такого салатика нужно следующие продукты:

• вилок цветной капусты – 1 шт.;
• красный лук – 1 головка;
• виноградный уксус – 3 столовых ложки;
• мёд – 1,5 столовых ложки;
• изюм, очищенные миндальные орехи и шпинат – по 50 г;
• укроп – пучок.

Цветную капусту разделить на отдельные соцветия и бросить в кипящую и немного подсоленную воду. Варить примерно 3-5 минут, после чего переложить овощ в дуршлаг и дать обтечь. В сковороду налить растительное масло, разогреть и выложить туда капусту. Лук нарезать тонкими полуколечками и добавить в сковороду. Смесь присолить, перемешать и жарить примерно 15 минут.

Для заправки салата смешать уксус с мёдом, изюмом и мелко порубленным укропом. Миндальные орехи обжарить 3-5 минут на сухой сковороде и порезать небольшими ломтиками. Шпинат порезать не слишком мелко, но и не крупно. Овощи из сковороды выложить в салатник, смешать с остальными продуктами и полить заправкой. Салат перемешать и подать к столу.

Салат с креветками и авокадо

Очень простой в приготовлении салат с креветками можно приготовить буквально за 15 минут. Это делает его незаменимым именно в новогодний вечер или в тот момент, когда в дом внезапно нагрянули гости. Приготовить для салата:

• варёные и очищенные креветки – 250-300 г;
• китайская капуста – 200 г;
• авокадо – 1 шт.
• лимон – половина плода;
• растительное масло – 3 столовых ложки;
• соль и перец – по вкусу.

Авокадо почистить и освободить от косточки. Затем его порезать небольшими кубиками. Креветки порезать на кусочки. Капусту порвать руками или некрупно порезать. Ингредиенты смешать, полить соком половинки лимона и растительным маслом, присолить, сдобрить специями. Готовый салат на Новый год перемешать и подать к столу.

Приятного аппетита и хорошего Нового года!