Окрошка на кефире классическая с колбасой рецепт с фото пошагово

окрошка на кефире рецепт

Если нет под рукой кваса, и очень хочется окрошки, приготовьте окрошку на кефире. Это блюдо удивительно прохлаждает в жаркую летнюю погоду. А зимой, аромат свежих огурцов и зелени вносят в дом воспоминания о теплом лете. Окрошка на кефире менее калорийная, чем на квасе. К тому же, если использовать 1% -ый кефир и вычеркнуть из ингредиентов картошку с колбасой — получите вкусное диетическое блюдо.

Ингредиенты:

  • Количество каждого ингредиента должны быть примерно равно остальным составляющим по объему.
  • Кефир
  • Картофель
  • Яйца куриные
  • Колбаса (ветчина, курица)
  • Редис (редька, хрен)
  • Огурец свежий
  • Зелень: лук, укроп, петрушка.

 

Как приготовить окрошку на кефире

Отварите картофель. Вариться картофель в мундирах примерно 20-25 минут, в зависимости от размера клубней. Старайтесь выбирать клубни примерно одинакового размера, чтобы вся картошка сварилась одновременно. Иначе, маленькие клубни могут развариться, а большие еще остаться сырыми внутри. Слейте воду и дайте картофелю охладиться, чтобы не обжигать пальцы, когда будете снимать кожуру. Затем нарежьте картошку небольшими кубиками. Все ингредиенты для окрошки на кефире, должны быть нарезаны одинаковым способом (кубиками, дольками, соломкой, брусочками и т.д). Есть также и любители окрошки, в которой все ингредиенты измельчены на терке.

картофель отварить почистить нарезать

Отварите куриные яйца. Варятся яйца вкрутую от 8 до 15 минут. Затем слейте воду и залейте яйца холодной водой. Пусть полежат минут 10, тогда яйца будет легче очистить от скорлупы. Нарежьте яйца кубиками (или измельчите их другим, выбранным вами способом).

яйца сварить почистить нарезать

Свежий огурец, незаменимый ингредиент окрошки на кефире. Его нужно помыть и нарезать кубиками. Кстати, если огурца или зелени в окрошке будет немного больше чем других ингредиентов — это совершенно не испортит вкус.

огурцы нарезать

Колбасу или ветчину также нарежьте кубиками или другим, выбранным вами способом. Кстати, заменив колбасу вареной куриной грудкой, вы сделаете окрошку на кефире менее калорийной и более полезной для здоровья.

колбасу нарезать в окрошку

Зелень хорошо промойте и мелко нашинкуйте. Добавьте в окрошку на кефире.

зелень промыть и нарезать

Редис также нужно помыть, удалить хвостики и плодоножки. Нарезать кубиками. Перемешать.

редис в окрошку на кефире

 

Если у вас нет редиски или ее мало, не беда. Ее острый привкус легко можно заменить готовой горчицей и хреном, которые продаются в магазине. Добавляйте по вкусу и посолите окрошку на кефире.

окрошка на кефире фото

Перемешайте и залейте нарезку кефиром. Лучше всего для окрошки подходит 1% -ый кефир.

кефир в окрошку

 

Вкусная окрошка на кефире готова

Приятного аппетита!

 

окрошка на кефире рецепт

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

− 7 = 3

Сейчас обсуждают рецепт

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

ФотоРецепт рекомендует!

Роллы в домашних условиях

Роллы в домашних условиях пошаговый рецепт с фото, приготовление роллов дома своими руками Ещё совсем недавно роллы в нашей стране считались экзотикой. Сейчас же их...

Салат Царский рулет

Салат Царский рулет с красной рыбой, фото пошагово Хочется удивить друзей и родных в праздничный день необычным блюдом? Отличным решением может стать закусочный салат Царский...

Украшение тортов в домашних условиях для детей

Украшение тортов в домашних условиях для детей легко и просто с фото   Испечь торт для домашнего детского праздника – это только половина дела. На взрослый...

Бутерброды со шпротами на черном хлебе

Бутерброды со шпротами на черном хлебе с чесноком рецепт с фото Классический рецепт бутербродов со шпротами завоевал популярность, потому-что не дорого и очень вкусно....

Украшение салатов, идеи нарезки

Украшение салатов и нарезки в домашних условиях/ фото-идеи с описанием   Даже самый простенький салат можно нарядить таким образом, чтобы он стал главным украшением праздничного стола....

Салат Любимый муж

Салат "Любимый муж" рецепт с фото с помидорами, копченой курицей и грибами Салат, который в народе получил название «Любимый муж», относится к так называемым мужским...

Салаты которые понравятся детям

Салаты которые понравятся детям, рецепты для детского праздника вкусные, полезные и красивые В современной кулинарии нет понятия «детский салат». Конечно, многие источники предлагают своим читателям...

Салаты на скорую руку вкусные и простые

Простые салаты, рецепты на скорую руку Сегодня, когда времени катастрофически не хватает, любая хозяйка желает знать как же быстро, вкусно, а самое главное просто приготовить...

Легкие салаты, рецепты

Легкие салаты - рецепты с фото При упоминании слова «салат» у большинства слушателей и читателей возникает ассоциация с тазиком многочисленных мелко нарезанных продуктов, обильно залитых...

Салаты которые не надо варить и крошить

Салаты которые не надо варить и крошить, рецепты холодных закусок, когда не хватает времени Нехватка времени – основная проблема современного человека. Надо столько всего успеть,...

Салаты вкусные недорогие

Салаты простые и вкусные недорогие на каждый день / Рецепты с фото Что греха таить, у любого человека могут возникнуть сложные времена. Да и если...

Соус для заправки салата из свежих овощей

Соус для заправки салата из свежих овощей/ Рецепты, основы и хитрости приготовления Овощные салата вкусны и полезны, но, к сожалению, даже самые вкусные блюда могут...

Салаты которые можно приготовить с вечера

Cалаты которые можно приготовить с вечера рецепты с фото простые и вкусные В праздничный день у хозяйки хлопот полон рот. Надо и закуски приготовить, и...

Салаты к шашлыку на природе

Салаты к шашлыку на природе рецепты с фото простые и вкусные Сочный салат из свежих овощей – это самая лучшая закуска и гарнир к шашлыку....