Окрошка на кефире классическая с колбасой рецепт с фото пошагово

окрошка на кефире рецепт

Если нет под рукой кваса, и очень хочется окрошки, приготовьте окрошку на кефире. Это блюдо удивительно прохлаждает в жаркую летнюю погоду. А зимой, аромат свежих огурцов и зелени вносят в дом воспоминания о теплом лете. Окрошка на кефире менее калорийная, чем на квасе. К тому же, если использовать 1% -ый кефир и вычеркнуть из ингредиентов картошку с колбасой — получите вкусное диетическое блюдо.

Ингредиенты:

  • Количество каждого ингредиента должны быть примерно равно остальным составляющим по объему.
  • Кефир
  • Картофель
  • Яйца куриные
  • Колбаса (ветчина, курица)
  • Редис (редька, хрен)
  • Огурец свежий
  • Зелень: лук, укроп, петрушка.

 

Как приготовить окрошку на кефире

Отварите картофель. Вариться картофель в мундирах примерно 20-25 минут, в зависимости от размера клубней. Старайтесь выбирать клубни примерно одинакового размера, чтобы вся картошка сварилась одновременно. Иначе, маленькие клубни могут развариться, а большие еще остаться сырыми внутри. Слейте воду и дайте картофелю охладиться, чтобы не обжигать пальцы, когда будете снимать кожуру. Затем нарежьте картошку небольшими кубиками. Все ингредиенты для окрошки на кефире, должны быть нарезаны одинаковым способом (кубиками, дольками, соломкой, брусочками и т.д). Есть также и любители окрошки, в которой все ингредиенты измельчены на терке.

картофель отварить почистить нарезать

Отварите куриные яйца. Варятся яйца вкрутую от 8 до 15 минут. Затем слейте воду и залейте яйца холодной водой. Пусть полежат минут 10, тогда яйца будет легче очистить от скорлупы. Нарежьте яйца кубиками (или измельчите их другим, выбранным вами способом).

яйца сварить почистить нарезать

Свежий огурец, незаменимый ингредиент окрошки на кефире. Его нужно помыть и нарезать кубиками. Кстати, если огурца или зелени в окрошке будет немного больше чем других ингредиентов — это совершенно не испортит вкус.

огурцы нарезать

Колбасу или ветчину также нарежьте кубиками или другим, выбранным вами способом. Кстати, заменив колбасу вареной куриной грудкой, вы сделаете окрошку на кефире менее калорийной и более полезной для здоровья.

колбасу нарезать в окрошку

Зелень хорошо промойте и мелко нашинкуйте. Добавьте в окрошку на кефире.

зелень промыть и нарезать

Редис также нужно помыть, удалить хвостики и плодоножки. Нарезать кубиками. Перемешать.

редис в окрошку на кефире

 

Если у вас нет редиски или ее мало, не беда. Ее острый привкус легко можно заменить готовой горчицей и хреном, которые продаются в магазине. Добавляйте по вкусу и посолите окрошку на кефире.

окрошка на кефире фото

Перемешайте и залейте нарезку кефиром. Лучше всего для окрошки подходит 1% -ый кефир.

кефир в окрошку

 

Вкусная окрошка на кефире готова

Приятного аппетита!

 

окрошка на кефире рецепт

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

5 + 3 =

Сейчас обсуждают рецепт

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

ФотоРецепт рекомендует рецепты

Как правильно мариновать шашлык из свинины, рецепты с фото

Как правильно мариновать шашлык из свинины по-кавказски, сочный, мягкий, вкусный рецепт   В современном мире выход или выезд на природу без ароматного шашлыка уже практически немыслим....

Украшение салатов, идеи нарезки с пошаговыми фото

Украшение салатов и нарезки в домашних условиях/ фото-идеи с описанием   Даже самый простенький салат можно нарядить таким образом, чтобы он стал главным украшением праздничного стола....

Роллы в домашних условиях

Роллы в домашних условиях пошаговый рецепт с фото, приготовление роллов дома своими руками Ещё совсем недавно роллы в нашей стране считались экзотикой. Сейчас же их...

Шашлык из окорочков рецепт

Шашлык из окорочков рецепт/ Маринады для окорочков Шашлык из куриных окорочков давно пользуется популярностью. Прежде всего, из-за экономии средств и времени. Мясо курицы готовиться и...

Салаты к шашлыку на природе рецепт

Салаты к шашлыку на природе рецепты с фото простые и вкусные Сочный салат из свежих овощей – это самая лучшая закуска и гарнир к шашлыку....

Бутерброды со шпротами на черном хлебе

Бутерброды со шпротами на черном хлебе с чесноком рецепт с фото Классический рецепт бутербродов со шпротами завоевал популярность, потому-что не дорого и очень вкусно....

Шашлык из свинины рецепт маринада с фото

Шашлык из свинины маринад самый вкусный чтобы мясо было мягким и сочным, рецепты на кефире, минералке и лимоне Отправиться на барбекю с родными и друзьями...

Салаты на праздничный стол простые и вкусные рецепты с фото

Салаты на праздничный стол простые и вкусные рецепты с фото Приготовить на праздничный стол вкусные салаты, можно быстро и просто, из имеющихся под рукой ингредиентов,...

Как вкусно пожарить картошку на сковороде с корочкой с луком и салом, рецепт пошагово с фото

Как вкусно пожарить картошку на сковороде с корочкой с луком и салом, правила и секреты Невероятно, но очень многие хозяйки (да и хозяева тоже) признаются,...

Борщ классический

Борщ классический с мясом, красный наваристый, рецепт на прозрачном бульоне Любимый и регулярный суп в большинстве русских семей. Традиционный украинский борщ готовится с добавлением сала...

Простые салаты с мидиями

Простые салаты с мидиями, легкие и быстрые в приготовлении, 7 вкусных рецептов Большинство морепродуктов отличного «смотрятся» в салатах. Не являются исключением и мидии. При...

Салаты которые не надо варить и крошить

Салаты которые не надо варить и крошить, рецепты холодных закусок, когда не хватает времени Нехватка времени – основная проблема современного человека. Надо столько всего успеть,...

Салаты вкусные недорогие

Салаты простые и вкусные недорогие на каждый день / Рецепты с фото Что греха таить, у любого человека могут возникнуть сложные времена. Да и если...

Как правильно пожарить горбушу на сковороде

Как правильно пожарить горбушу на сковороде, вкусно и сочно, рецепт с фото Горбуша считается достаточно сухой рыбой. Именно по этой причине многие хозяйки опасаются её...