Салат «Курица под шубой»/ Рецепт с фото
В этом салате, вместо ожидаемой селедки, под шубой «прячется» копченая куриная грудка. Салат получается очень сытный и вкусный.
Ингредиенты:
- Свекла — 300 грамм
- Морковь — 200 грамм
- Лук репчатый — 200 грамм
- Картофель — 300 грамм
- Куриная грудка копченая — 500 грамм
- Яйцо куриное — 4 штуки
- Майонез — 200 грамм
- Орех грецкий — 200 грамм
Как приготовить салат «Курочка под шубой»
1. Отварить овощи: свеклу, морковь, картофель. Очистить вареные овощи от кожуры.
2. Репчатый лук почистить и нашинковать мелкой соломкой или кубиками.
3. Яйца отварить, почистить и нарубить.
4. Куриную грудку нарезать мелкими кубиками.
4. Подготовка завершена. Можно приступать к приготовлению салата под шубой. Выкладываем ингредиенты слоями, каждый слой смазываем майонезом:
1. Картофель вареный, измельченный на терке.
2. Куриная грудка, нашинкованная кубиками.
3. Лук, нарезанный соломкой.
4. Морковь вареная, измельченная на терке.
5. Яйца вареные.
6. Свекла вареная, измельченная на терке.
Посыпать сверху измельченным жареным грецким орехом
Вкусный салат «Курочка под шубой» готов
Приятного аппетита!
Салат под шубой
Интересное и весёлое название любимого салатика «сельдь под шубой», как ни странно, совершенно не относиться к разноцветному покрывалу из овощей, приправленных майонезом, которые устилают вкусный солёный кусок селёдочки. «Ш.У.Б.А» является аббревиатурой к пафосному и громкому названию, которое дал создатель блюда салату, купец и владелец трактиров, Анастас Богомолов – Шовинизму и упадку, бойкот и анафема. Вот так, с именем лозунга рабочего класса, в 1919 году, появился известный салат сельдь под шубой.
Салат был изготовлен, как и сегодня, из простых ингредиентов, которые мог себе позволить каждый рабочий, что делало блюдо недорогим, востребованным, но при этом сытным и невероятно вкусным, вкупе с обильным количеством майонеза в качестве заправки. Набор овощей прост: свекла и морковь, картофель и лук, яичный желток и, естественно, большой кусок жирной сельди, чаще всего в традиционном рецепте, указывалась такая рыба, как иваси. Это уже сегодня можно добавить тёртое яблочко для свежести, и зелень для украшения. Хотя каждая хозяйка добавляет вреда свой фирменный ингредиент.
Салат отлично утолял голод, а заодно служит великолепной закуской к рюмке водки после тяжёлого рабочего дня. Большое количество овощей отлично заставляло желудок наполниться, и в следствии, не так сильно пьянеть, а заказывать больше алкоголя, что благотворно сказывалось на кармане трактирщиков. Поистине, «Шуба» — всем выгодный, теперь уже традиционный и всеми признанный повседневный и праздничный салат.
Курочка под шубой, как и другие подобные салаты, получила свое название из-за своей схожести с классическим салатом.
Сын с мужем терпеть не могут соленую рыбу, но любят курицу в любом виде. Поэтому этот салат был съеден быстро и с восторгом. Делала почти все в точности по рецепту, кроме лука. Лук резала кубиками, как в рецепте, но после этого вымачивала его пол часа в растворе яблочного уксуса 1:1. Немного увеличила количество яиц, добавила 6 штук, выбирала покрупнее размером. Сыну не понравилось, что сверху было присыпано орехами, они были безжалостно сдвинуты в сторону, в следующий раз обойдемся без них. Мне лично рецепт очень понравился, не надо возится с селедкой и вкусно, и быстро. Благодарю за рецепт!
Спасибо за ваш отзыв, Светлана.