Домашние салаты на Новый год 2024, яркие новогодние рецепты с фото
В современном мире народонаселение всё реже готовит самостоятельно. Многочисленные сервисы позволяют заказать еду на дом практически из любого даже самого дорогого ресторана. Однако родным людям будет гораздо приятнее, если праздничный стол будут украшать домашние салаты на новый год. Может это отнимет у хозяйки несколько больше времени, зато не сделает дыр в семейном бюджете, а Новый год станет поистине семейным праздником.
Тёплый домашний новогодний салат
Этот тёплый салат станет отличным украшением новогоднего ужина. Более того, он вполне может заменить собой основное блюдо, поскольку содержит два любимейших нашими согражданами продукта: курицу и картошку. Да и готовится данная закуска достаточно просто. Хорошо и то, что ингредиенты можно подготовить заранее, а ближе к полуночи собрать салатик и подать его к столу. Перед началом приготовления закуски надо подготовить такие продукты:
- куриная грудка (примерно 400 г)
- 4 картофелины средней величины
- 1 луковица репчатого лука
- 2 зелёных яблок
- 2 -3 дольки чеснока
- соль и растительное масло для обжаривания.
Картофель отварить в кожуре и остудить. При желании его можно и запечь в духовке, в таком случае готовое блюдо будет ещё вкуснее. Куриную грудку разрезать на тонкие полоски и обжарить на разогретом растительном масле до получения корочки золотистого оттенка. Обжаренную курочку выложить на тарелочку и слегка присолить. Отдельно до золотистого цвета обжарить мелко порубленный лук и смешать с куриным мясом.
Яблоки без кожицы и сердцевинки порезать небольшими кубиками. Картошку почистить и нарезать кубиками покрупнее. Чеснок порубить как можно мельче. Подготовленные продукты смешать с луком и мясом. После этого можно заняться заправочным соусом. Для него потребуются:
- натуральный йогурт или густая сметана (примерно 300 г)
- кинза
- укроп
- мёд (пара чайных ложек)
- лимонный сок (2 столовые ложки)
- смесь перцев и соль по вкусу.
Зелень порубить и тщательно смешать с йогуртом и остальными ингредиентами. Перед подачей салат разогреть на среднем огне в сковородке без добавления масла. Соус же подаётся отдельно.
Салат домашний Торжество
Салат Торжество отлично подходит к торжественной встрече Нового года. А торжественность мероприятия подчеркнёт приятное сочетание вкусов варёной курицы и чернослива. Купить для такого салата придётся:
- полкило куриной грудки
- 3-4 картофелины
- 2 солёных огурца
- 5 яиц
- 150 г чернослива и несколько ложек майонеза.
Картошку сварить в мундирах, курицу в подсоленной воде, а яйца любим привычным способом. Всем продуктам дать остыть. Чернослив залить кипятком и оставить на 10 минут, после чего откинуть на дуршлаг и дать обтечь.
Яйца и картошку очистить и потереть на крупной тёрке в разную посуду. Огурчики, чернослив и курицу порезать кубиками.
Сборка салата производится в такой последовательности:
- картошка
- огурчики
- мясо куриное
- сухофрукты
Все слои смазать майонезом. Верх салата засыпать тёртыми яйцами. Закуску надо подержать в прохладе не менее часа, а лучше двух.
Сытный домашний салат на Новый год
Необычайно вкусный и сытный новогодний салат понравится практически всем представителям мужского пола, хотя и женщин он тоже равнодушными не оставит. Сделать его можно при наличии таких продуктов:
- куриная грудка (400-500 г)
- ветчина (250 г)
- 2-3 свежих помидора
- 2-3 маринованных огурчика
- 3 яйца
- 2-3 столовых ложки консервированной кукурузы
- 50 г сыра твёрдых сортов
- 4-5 столовых ложек майонеза.
Куриную грудку отварить в подсоленной воде и дать остыть. Параллельно сварить яйца, остудить и очистить. Ветчину, курицу, яйца и помидоры нарезать не слишком тонкой соломкой. Огурцы порезать тонкими кружочками. Сыр просто потереть на самой мелкой тёрке. Все подготовленные продукты (включая кукурузу) перемешать в салатнике, подсолить и поперчить, заправить майонезом.
Печёночный домашний новогодний салат
Данная закуска относится к любимым многими слоёным салатам. Он тоже достаточно сытный, поскольку содержит не только печень, но и рис. Вообще же, для его приготовления надо подготовить:
- полкило печени (говяжьей, хотя подойдёт свиная или куриная)
- 200-250 г варёного риса
- 4 яйца
- 200 г сыра
- 200 г консервированной кукурузы
- 1 ч.л муки и растительного масла для обжарки.
Отварить рис в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать обтечь. Печёнку промыть, порезать на кусочки толщиной около 1 см, обвалять в муке и обжарить до образования корочки со всех сторон на раскалённом растительном масле. Затем огонь убрать до среднего и довести субпродукт до готовности. После этого печени надо дать остыть.
Яйца почистить и потереть на маленькой тёрке. Также натереть сыр. С кукурузы слить жидкость. Остывшую печень мелко порезать.
В салатнике слои салата, каждый из которых следует промазать майонезом, будут чередоваться в следующем порядке:
- печёнь
- рис
- зёрна кукурузы
- сыр
- яйца
После сборки закуску стоит подержать пару часов в холодильнике, чтобы слои как следует пропитались соусом.
Данный салатик можно приготовить немного по-другому, нарезав половинками колечек головку лука и обжарив измельчённый овощ до золотистости. Слои в этом случае лучше распределить иначе: рис, лук, печень, кукуруза, сыр, яйца.
Королевский салат с красной рыбой
Данный салат обойдётся несколько дороже, чем его традиционные новогодние собраться. Однако на новый год можно себе позволить немного транжирства. Хотя, слишком дорогой эту закуску назвать тоже нельзя. В преддверии праздника многие сетевые магазины продают и красную рыбу, и икру с хорошими скидками. Итак, для королевского салата надо подготовить:
- красная рыба (лучше солёная, но пойдёт и копчёная)
- 100 г красной икры
- картошка 2 шт
- морковка 2 корнеплода
- банка маслин без косточек
- авокадо
- 5-6 столовых ложек майонеза.
Отварить корнеплоды в мундирах, остудить и почистить. Тоже самое сделать и с яйцами. Все три ингредиента потереть на мелкой тёрке. Остальные продукты порезать мелким кубиком, кроме маслин. Их надо порезать колечками.
В салатнике закуска выкладывается слоями, которые слегка смазываются майонезом:
- картошка
- морковка
- маслины
- авокадо
- рыба
- яйца
Подготовленный салат отправить в холодильник на 1,5-2 часа. Перед подачей на стол выложить верхним слоем красную икру.
Салат домашний новогодний «Красное море»
Крабовые палочки – отличный ингредиент для салата. Да к тому же в нашей стране уже стало традицией помимо Оливье и Селёдки под шубой ставить на стол крабовые салаты. Готовятся такие салаты быстро, и требуют минимум продуктов:
- 200 г крабового мяса
- 1 крупный помидор
- 2 болгарских перца (лучше красного цвета)
- 2-3 долек чеснока
- твёрдый сыр (150 г)
- майонез (примерно 3 столовых ложки).
Перцы почистить и порезать тонкой соломкой. Помидоры порезать таким же способом. Крабовые палочки разрезать поперёк на три части и тоже измельчить в соломку, нарезая уже вдоль. Сыр нашинковать на крупной тёрке. Чеснок раздавить в прессе. Все ингредиенты перемешать и заправить майонезом. Салат готов.
Салат Новогодний домашний с грибами (постный)
Такой салат отлично подойдёт тем, кто поститься или просто не хочет за праздники набрать слишком много калорий. Потребуются для него такие продукты:
- 150 г маринованных грибов (лучше лесных)
- 3 картофелины
- 200 г квашеной капусты
- 2 веточки зелёного лука
- растительное масло
- соль и перец.
Картошку отварить, остудить, почистить и нарезать кубиками. Подготовленный продукт смешать с капустой, мелко порубленным луком и грибами (если они крупноваты, то их стоит разрезать на несколько частей). Салат, посолить, поперчить и заправить растительным маслом.
Вкусного Нового года!