Кукурузные оладьи из кукурузной муки на сковороде рецепт с фото

Выпечка из кукурузной муки позволяет привычным блюдам приобретать новый вкус и яркий цвет. Оладьи, приготовленные с добавлением этой муки, прекрасное тому доказательство. Рецепт данного блюда отличается от оригинального только составом продуктов.

Кукурузные оладьи можно приготовить сдобными, а можно приготовить их добавлением творога или сыра, и тогда они станут не только, сладким дополнением к чаепитию, но и самостоятельной закуской.

Помимо вкусовых качеств, кукурузная мука имеет одно очень важное качество – она гипоаллергенна. Блюда на ее основе можно вводить в рацион кормящей матери или маленьких детей, страдающих от аллергии на глютен, который содержится во многих злаковых.

 

Ингредиенты:

  • Кукурузная мука – 250 грамм
  • Кефир – 0,5 стакана
  • Яйцо куриное – 1 штука
  • Сахар – 2 ст.л
  • Соль, сода – по щепотке
  • Кукуруза (свежая или консервированная) – по желанию
  •  

    Как приготовить кукурузные оладьи

    влить молоко1. Кефир (теплый, комнатной температуры) смешать с сахаром, солью и яйцом. Перемешать.

     

     

     

     

     

     

    кукурузная мука2. Всыпать кукурузную муку и соду. Перемешать. Оставить на 15 минут.

     

     

     

     

     

     

    кукуруза в тесто3. Затем в тесто можно добавить кукурузу, 1/2 часть от общего объема теста. Мы добавляли свежие (замороженные) зерна кукурузы, предварительно вымочив их в прохладной воде 5-10 минут. Можете использовать консервированную кукурузу, только предварительно слейте с нее сок. Получается оригинально и вкусно. Хотя, оладьи прекрасно получаются и без добавления этого ингредиента ( я делила тесто на две части и пробовала вариант с кукурузными зернами и без). Здесь воля вашей фантазии.

     

     

     

     

    оладьи кукуруза4. Далее обратите внимание на то, как выпекать оладьи. В сковороде разогреть растительное масло, убавить огонь до среднего – минимального (регулируйте пламя в процессе выпекания, нужно чтобы оладьи зарумянились снизу и запеклись сверху одновременно). Ложкой выкладываем тесто на сковороду и накрываем крышкой.

     

     

     

     

    оладьи под крышкой5. Переворачиваем и доводим до готовности с другой стороны.

     

     

     

     

     

     

    Вкусные кукурузные оладьи готовы

    Приятного аппетита!

    вариант №1 без зерен

    кукурузные оладьи

    вариант №2 с добавлением зерен кукурузы

    оладушки с кукурузой свежей

     

    Сладкие оладьи из кукурузной муки с добавлением пшеничной

    оладьи золотыеГотовится это блюдо также быстро и просто, как и простые оладьи. Готовые оладушки – это прекрасная закуска к чаю или компоту.

    Понадобится:

    • кефир маложирный – 230 мл;
    • сахар – 80-100 г;
    • ¾ стакана кукурузной муки;
    • яйца (категория С1) – 90 г;
    • 6 столовых ложки пшеничной муки;
    • разрыхлитель – 12 г;
    • 35 мл подсолнечного масла;
    • щепотка мелкой соли.

    В глубокой миске соедините яйца и сахар, взбейте вилкой или венчиком до огородного состояния. Затем посолите и влейте кефир комнатной температуры. Перемешайте ещё раз.

    Теперь к этой смеси через сито добавьте муку: сначала кукурузную, затем пшеничную. Замесите тесто по консистенции похожее на сметану. Если оно будет жидким, добавьте пшеничной муки.

    Сковороду раскалите и смажьте маслом, ложкой выкладывайте тесто и обжаривайте с каждой стороны до золотистого цвета.

     

    Кукурузные оладьи с творогом

    оладьи с творогомОладьи по этому рецепту можно приготовить в качестве закуски на завтра или на ужин

    Для приготовления потребуется:

    • яйцо – 2 шт.;
    • 120-130 г кукурузной муки;
    • творог 9 % – 250-300 г;
    • 110-120 г пшеничной муки;
    • молоко цельное – 270 мл;
    • пекарский порошок – 15 г;
    • 20 г сливочного масла;
    • сахар коричневый – 70 г;
    • соль – по вкусу;
    • масло подсолнечное для жарки.

    Для начала в глубокой посуде смешайте все сухие ингредиенты и пока отложите.
    В другой миске соедините творог, молоко, сливочное масло. Затем тщательно перемешайте, чтобы комочки творога растворились.

    К мучной смеси вылейте творожную и хорошо перемешайте, и оставьте отдыхать на 20-30 минут.
    Пока тесто «подходит» разогрейте сковороду. Столовой ложкой выложите тесто на смазанную поверхность. Выпекайте на одной стороне, пока не появятся «пузыри» на оладьях. Затем переверните и продолжайте обжаривать до золотистой корочки.

     

    Кукурузные оладьи с сыром и чесноком

    кукуруза оладьи рецепт

    Для приготовления этого рецепта потребуется:

    • сыр – 150 г;
    • молодой чеснок – 3-4 зубчика;
    • яйцо (категория С1) – 2 шт.;
    • мука кукурузная – 200-250 г;
    • 250-280 мл жирного кефира;
    • соль – ½ ч.л.;
    • 70-100 г муки;
    • 35 мл масла подсолнечного;
    • разрыхлитель – 1 ч.л. без горки.

    Соедините яйца и кефир, взбейте ложкой или венчиком до однородного состояния, и посолите. К полученной смеси всыпьте муку и разрыхлитель. Заместите тесто и оставьте «отдыхать» на полчаса.

    Пока кукурузная мука напитывается влагой, на крупной терке натрите сыр и к нему добавьте измельченный чеснок.
    Теперь соедините тесто и сыр с чесноком. Хорошо перемешайте.

    На раскаленную смазанную сковороду выложите оладьи и выпекайте нас каждой стороны до золотого цвета корочки.
    Оладьи, приготовленные на кукурузной муке, имеют свои преимущества перед обычными. И, вполне, могут с ними конкурировать.

     

    Видео рецепт “Кукурузные оладьи”

    Предыдущая статьяЩука тушеная в сметане
    Следующая статьяЛенивые голубцы в духовке

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

    Сейчас обсуждают рецепт

    Пицца на сковороде, быстрая

    Быстрая пицца на сковороде за 10 минут на майонезе рецепт с фото   Если нет под рукой духового шкафа, можно быстро приготовить вкусную пиццу в сковороде,...

    НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

    Хачапури рецепт приготовления в домашних условиях

    Хачапури рецепт приготовления в домашних условиях, рецепт с фото Вкусное традиционное блюдо радушных грузинских хозяюшек - хачапури по аджарски, о том как правильно его...

    Начинки для пирожков жареных на сковороде

    Начинки для пирожков жареных на сковороде, рецепт с фото Хотите порадовать домочадцев вкусными пирожками жареными на сковороде, рассмотрите варианты начинки и правила их приготовления. С чем...

    Как испечь батоны в домашних условиях

    Как испечь батоны в домашних условиях в духовке пошаговый рецепт с фото Дома можно приготовить вкусные хлебобулочные изделия. И для этого совсем не обязательно иметь...

    Быстрые пончики

    Быстрые пончики в сковороде для самых ленивых рецепт с фото В домашних условиях можно приготовить быстрые пончики и вкусно накормить близких людей. Блюдо это...

    Пирог с рисом и рыбными консервами

    Пирог с рисом и рыбными консервами из дрожжевого теста в духовке, рецепт с фото   Большой, аппетитный пирог с рисом и рыбными консервами – прекрасный вариант...

    Макаруны (Макарон) в домашних условиях рецепт

    Макаруны (Макарон) в домашних условиях рецепт с фото, разбор ошибок Макарун, макаронс - так часто у нас называют маленькие миндальные пирожные, которые в действительности имеют...

    Рекомендуем на Новый год!

    Как украсить салат в виде быка на Новый год 2021

    Украшение новогоднего салата в виде Быка Любой салат станет праздничным, если его соответственно украсить. Так на новый 2021 год, отличным способом оформления холодной закуски может...

    Салат “Ёлочка” новогодний

    Салат Ёлочка на Новый год, красивая, пушистая, зеленая, рецепт с фото Вам наскучил обычный салат Оливье, предлагаем приготовить вкусный салат Ёлочка со схожими ингредиентами. Неординарный...

    Салат Сугробы к новогоднему столу 2021

    Салат Сугробы новогодний пошаговый рецепт с фото с курицей и маринованным луком Новогодний салат – это не столько новая и необычная закуска, сколько любое празднично...

    Салат Царский рулет

    Салат Царский рулет с красной рыбой, фото пошагово Хочется удивить друзей и родных в праздничный день необычным блюдом? Отличным решением может стать закусочный салат Царский...

    Торт из печени

    Торт из печени говяжьей с морковью и луком, рецепт с фото Из печени можно приготовить очень вкусную и красивую закуску к праздничному столу. Для этого...

    Торт Сэндвич закусочный мясной

    Торт Сэндвич закусочный мясной, пошаговый рецепт с фото   Закусочные торты (бургерные) подают к столу вместе с салатами и холодными закусками. Несладкий бисквит, приготовленный по особому...

    Бутерброды со шпротами на черном хлебе

    Бутерброды со шпротами на черном хлебе с чесноком рецепт с фото Классический рецепт бутербродов со шпротами завоевал популярность, потому-что не дорого и очень вкусно....

    Новогодние салаты 2021 новинки рецептов

    Новогодние салаты 2021 новинки лучшие рецептов по отзывам домохозяек   Салат – блюдо достаточно простое, и придумать тут что-то новенькое очень проблематично. В самом деле, что...

    Салат на Новый год 2021 с красной рыбой

    Салат на Новый год 2021 с красной рыбой вкусные, новые рецепты   Красная рыба на столе в новый год – один из обязательных атрибутов праздника. В...

    Рецепт необычных салатов на Новый год 2021

    Рецепты необычных салатов на Новый год 2021, вкусных и сочных с фото   Новогодние салаты – это не только Мимоза, Оливье, Гранатовый браслет, Селёдка под шубой...

    Недорогие салаты на Новый год 2021

    Недорогие салаты на Новый год 2021, вкусные новогодние рецепты   Салаты на новогоднем столе должны присутствовать обязательно. Если подумать, то именно они и являются основными блюдами....