admin 5 - Март - 2014

Компот из ранеток (на зиму)/ Рецепт с фото

Ингредиенты:

Ранетки (яблочки)

Сахар — 1 стакан на 3-х литровую банку.

Вода

 

Как сварить вкусный компот из ранеток 

 

кипяток1. Налейте в большую кастрюлю воду и поставьте на плиту. Вода должна закипеть.

 

 

 

 

 

ранетки2. В то время, пока закипает вода, подготовьте ранетки. Промойте, удалите испорченные места. Хвостики можно оставить.

 

 

 

 

 

стерилизация банок в микроволновке3. Тщательно помойте и простерилизуйте банки и крышки. Я стерилизую банки в микроволновой печи. Для этого на дно банки наливаю немного воды (1-1,5 см). В микроволновку кладу хлопчатобумажную салфетку, а на нее банку с водой. Маленькие баночки стоя, большие лежа. Выставляю мощность 70 и время: 0,5-1 литровые банки = 3 минут;  2-3 литровые банки = 4 минуты.

 

 

 

 

заложить ранетки в банку4. Ранетки разложите по стерилизованным банкам. 1/3 часть банки должна быть заполнена ранетками, тогда у компотика будет насыщенный вкус.

 

 

 

 

 

 

 

сироп для кампота из ранеток5. Банки с ранетками залейте кипятком до горлышка, накройте крышками и оставьте на 10-15 минут. Будьте осторожны, тщательно проверьте банки на наличие трещин, чтобы стекло не лопнуло от кипятка. Банки не должны быть холодными, от этого они тоже могут лопнуть. 

Затем сироп слейте обратно в кастрюлю. Добавьте сахар из расчета 1 стакан на 3-х литровую банку. И вновь доведите сироп до кипения. 

 

 

 

 

кампот из ранеток6. Заливаем ранетки сладким сиропом и закручиваем банки. Обратите внимание, в зависимости от сорта ранеток, при взаимодействии с кипятком, у плодов может лопнуть кожица. Если вы не хотите такого эффекта, варите компот из ранеток твердых сочных сортов, а не рыхлых и рассыпчатых. Хотя на вкус компотика это не особо влияет.

 

 

 

 

 

 

Вот такой простой рецепт вкусного компота на зиму

Приятного аппетита!

кампот из яблок

Компот из рыхлых ранеток (кожура при приготовлении компота с ранеток слезает)

компот из кислых ранеток

 

Компот из сочных ранеток (компот получается прозрачным, кожура у ранеток остается на месте)

компот из резаных ранеток

Компот из резаных ранеток

Компот из ранеток на зиму

Маленькие вкусные яблочки ранетки предлагают хозяйкам закрыть отличный компот на зиму. Эти сладенькие фрукты отлично подходят для такого напитка. Тем более что они и сами получаются практически мочеными, очень вкусными и полезными. А в зимние дни, когда на улице холодно, самое оно покушать нежных яблочек и выпить стакан-другой компота из ранеток. Особенно хорош яблочный компот деткам. Он сладкий, поэтому точно им понравиться, а в ранетках много полезностей и нет вредных добавок – отличная альтернатива газированной сладкой воде.

Готовить компот из ранеток на зиму очень просто. Подобрать нужно только красивые плоды, поскольку напиток получается прозрачным, и все изъяны фрукта будут видны через банку. Лучше всего подходят ранетки сочные, а не рыхлые. Существует много рецептов. Но все они основаны на одном, с использованием сахара, чистой воды и самих виновников данной статьи – яблочек ранеток.

Базовый рецепт – компот из ранеток на зиму

  • Яблоки ранетки – 400 граммов.
  • Вода питьевая очищенная – столько, сколько вы планируете компота.
  • Сахар – 300 граммов. Для тех, кто любит кислее, можно класть даже полстакана.

Банки простерилизуем и кладём в них яблоки. Если ранетки у вас маленькие, берите банки объёмом 1 литр, если крупнее – 2 или 3. Теперь подготовим фрукты – осмотрим их, отберём не красивые (кстати, из червивых и порченых ранеток можно приготовить компот из резаных ранеток) и хорошо промоем. Складываем их в банки (на 1/3).

Теперь ставим воду на огонь и кипятим, когда она готова, дайте 5 минут остыть и заливайте яблоки в банках. Через 7 минут эту воду рекомендуется слить. Кипятим заново и готовим сироп – на 1 литр кладём 200-300 граммов сахара, в зависимости от того, какой компот вы любите: сладкий или нет. Когда сироп закипел, заливайте ранетки и сразу же закатывайте банки.

Собственно всё, но, если хотите использовать добавки, чтобы разнообразить напиток, кладите с яблоками чёрную рябину, не много, на три банки в три литра не более горсти. Так же можно добавлять апельсины, резаные на две части, только класть их нужно после того, как выльете первую воду, а сразу перед добавлением сиропа.

Рецепт: Компот из резаных ранеток на зиму

Теперь будем готовить компот из резаных ранеток на зиму. Это очень просто, принцип тот же. Главное убрать все порченые и червивые места.

  • Ранетки – 500 грамм.
  • Сахар – 300 грамм.
  • Вода – на количество банок.
  • Листья смородины и вишни.
  • Цедра лимона – 1 лимона будет достаточно.

Яблоки промываем и режим на несколько частей: на четыре, тоненькими дольками и даже пластинками. Лучше всего ранетки делить на четыре части, ведь они и так маленькие. Все семена и ядро удаляем. Листья так же промываем и режим полосками, тонкими, цедру лимона.

Банки простерилизовать, класть в них листья  смородины и вишни на дно, затем ранетки, не больше чем на 1/3, чтобы жидкости вышло достаточно в конечном результате. Кипятим воду, кладём сахар и варим сироп. Даём ему несколько минут остыть, а затем заливаем им ранетки в банках, а сверху добавляем лимонную цедру. Теперь можно закатывать, прятать под стол. А когда компот остынет, спустите банки в подвал, зимой можно открывать чудесный и лёгкий напиток.

Популярные рецепты с похожими ингредиентами:

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

5 комментариев

  1. Наталья:

    Здравствуйте! Вчера я сделала компот из ранеток по вашему базовому рецепту для ранеток на зиму. Банка закрыта новой винтовой, металической крышкой, герметично, ни чего не течёт из банки когда её перевернёшь и не идут пузыри, как это бывает если банка не герметична. Поставила её в шкаф в прихожей. Сегодня смотрю в банке на самих ранетках появились пузырьки, на стенках банки их нет. Означает ли это что мне надо компот открыть и переделать? Если надо то как?
    Заранее спасибо за ответ!

    • admin:

      Это признак того, что скоро компот может забродить. Лучше всего открыть банку и выпить компот, не оставляя его на хранение ))

    • Роки:

      Добавьте в компот две-три ст.ложки дрожжей и наденьте вместо крышки резиновую медицинскую перчатку предварительно убрав состав в тёплое место,к батареи,через двух недель давайте мужу по два стакана на тощак!!!!!

  2. maksim-irkutsk:

    Вкусные ранетки получаются, если их заморозить, а потом разморозить. Имею в виду эти ранетки, красные небольшие, китайки

  3. Максим:

    Как мне нравиться этот рецепт. Никакой химии. И хранится компот замечательно. С прошлого года компот до лета простоял. Спасибо автору.

Прокомментировать


Хочу Всё Знать. Полезные Советы