admin 21 - Февраль - 2014

Пирожки с грибами/ Рецепт с пошаговым фото

Вкусное и нежное тесто, плюс пикантная начинка с жареными грибочками, получатся пирожки по нашему рецепту. Тесто просто тает во рту! Попробуйте и вы не пожалеете. 

 

Ингредиенты для пирожкового теста:

Мука высшего сорта — 3 -4 стакана

Маргарин — 1 пачка (200 грамм)

Молоко — 1,5 стакана

Дрожжи быстродействующие — 1 ст.л.

Сахар — 3 ст.л.

Яйца куриные — 2 штуки

Соль — 0,5 ч.л.

 

Ингредиенты для начинки:

Грибы (белый, опята, шампиньоны, лисички) 

Лук репчатый

Сливочное масло — 50 грамм. 

 

пышное пирожковое тесто1. Для начала нужно приготовить пирожковое тесто по рецепту, который мы описывали ранее. Смотрите рецепт здесь.

 

 

 

 

 

 

 

DSC032172. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Грибы промыть, очистить от мусора и отварить. Свежие шампиньоны нужно варить около 7 минут. Опята варить 30 минут, обязательно менять воду. Свежие белые грибы варить 40минут, сушеные нужно предварительно вымочить около 2 часов, затем варить 25 минут. Лисички варить 20-25 минут, обязательно снимать грязную пену. Вешенки можно предварительно не отваривать.

Отваренные грибочки нужно откинуть на дуршлаг , промыть холодной водой. Дать лишней воде стечь. Грибы нарезать. Лук репчатый почистить и мелко нашинковать.

В сковороде разогреть растительное масло. Сначала нужно поджарить лук до полуготовности. Затем к луку добавить вареные грибы и сливочное масло. Жарить грибы до испарения влаги и появления румяной корочки, около 5 минут. Долго не жарьте, иначе начинка получится пересушенной и не вкусной.

 

 

23. Из теста раскатать лепешки. В серединку положить охлажденную начинку из грибов. Постряпать пирожки.

 

 

 

 

 

 

 

44. Пирожки пожарить с двух сторон до румяной золотистой корочки. Тесто очень нежное и готовиться быстро, поэтому пирожки лучше жарить на медленном или среднем огне. 

 

 

 

 

 

 

Вкусные пирожки с грибами готовы

Приятного аппетита!

пирожки с грибами

Популярные рецепты с похожими ингредиентами:

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Прокомментировать


Хочу Всё Знать. Полезные Советы