admin 25 - Май - 2017

Гречка с курицей в горшочках/ Рецепт с фото

 

Гречка с курицей в горшочках, пожалуй, исконно русское блюдо. Ведь еще в XIX веке хозяйки в деревнях частенько с утра ставили в печь чугунки с гречкой и курицей, чтобы днем подать семейству простой, но в тоже время вкусный и сытный обед.

Никто не мешает приготовить традиционное русское кушанье и на современной кухне, используя вместо чугунка глиняные горшочки, а вместо русской печки обычную духовку.

 

Ингредиенты:

на 1 горшочек 0,5-0,7 литра

  • Гречневая крупа — 1/2 стакана
  • Курица — 150 грамм
  • Морковь — 50 грамм
  • Лук — 50 грамм
  • Масло сливочное — 1 ч.л
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Специи: соль, паприка, куркума или карри (по щепотке).
  •  

    Как приготовить гречневую кашу с мясом в горшочке

     

    фото 1 мясо на дно крынки1. На дно глиняной крынки положите мясо. Можно использовать как филе, так и мякоть на кости. Чеснок почистить, разрезать на 3-4 части и положить поверх, добавить специи и соль.

     

     

     

     

     

    лук и морковь обжаренные2. Лук и морковь почистить. Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой. Лук нарезать кубиками. Обжарить на сливочном масле до появления румянца (пассеровать).

     

     

     

     

     

    зерно в горшочек3. Сверху высыпать гречневую крупу. Обратите внимание, если гречневая крупа с сором и порчеными (черными) зернышками, ее нужно предварительно промыть в прохладной воде.

     

     

     

     

     

    залить гречневую кашу бульоном4. Залить все содержимое водой или предварительно подготовленным бульоном так, чтобы жидкость полностью покрыла гречку (смотрите на фото). Духовку включить на 180 градусов, поставить таймер на 50-60 минут.

     

     

     

     

     

    Вкусная гречневая каша с курицей в горшочке готова

    Приятного аппетита!

    греча с курицей в духовке

     

     

    Рецепт №2 Курица с гречкой и лечо в горшочке

     

    рецепт №2 с лечоДля приготовления подобного обеда или ужина потребуются самые простые и не дорогие продукты*:

    голень курицы** – 8 шт.;

    гречневая крупа – 200-300 грамм;

    лук «репка» – 1 головка средней величины;

    морковь – 1 средней величины корнеплод;

    лечо***, перец и соль – по вкусу;

    масло растительное – для обжарки.

    * Количество продуктов приведено из расчёта наполнения 4 горшочков.

    ** Для данного блюда не обязательно брать именно голень, также подойдут бёдра, целые окорочка или куриная грудка.

    *** Можно взять томатную пасту, помидоры в собственном соку или кетчуп.

    С куриных голеней снять кожу, посолить и поперчить. Если для блюда взяты другие, более крупные части курицы, то их можно предварительно порезать на порционные кусочки.

    Лук порезать небольшими кубиками. Морковь почистить и нашинковать (потереть на крупной тёрке). На сковороде разогреть масло и обжарить на нём лук с морковкой так, чтобы овощи слегка подрумянились (примерно 10-15 минут на медленном огне).

    После этого в сковороду добавить лечо и готовить овощную смесь ещё минут 5. Кстати, вместо лечо можно использовать свежие помидоры и болгарский перец. Но в этом случае перец нужно мелко нарезать и положить в сковороду вместе с морковью и луком.

    По готовности сковороду снять с огня, всыпать к овощам заранее промытую гречку и влить примерно 300 мл воды. Подготовленные таким способом продукты нужно сразу же посолить и поперчить.

    Теперь пора заняться горшочками. На дно каждого из них положить по 2 ложки гречки с овощами, а затем по две куриные голени. Сверху распределить оставшуюся крупяно — овощную смесь. После этого в каждый горшочек нужно долить немного воды, так чтобы гречка была полностью покрыта.

    Осталось включить духовку и поставить в неё горшочки, закрытые крышечками. Стоит отметить, что блюдо надо ставить именно в холодную духовой шкаф. Готовится гречка с курицей примерно 60 минут после того, как духовка разогреется до 180°C.

    Подавать блюдо нужно горячим как в горшочках, так и выложив его на тарелки.

     

    Видео рецепт

     

    Популярные рецепты с похожими ингредиентами:

    Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

    Прокомментировать


    Хочу Всё Знать. Полезные Советы